7 Variasi Resep Kangkung, Hidangan Sehat dan Lezat untuk Keluarga Tercinta

2. JAWA BARAT
3. RAGAM

Berbagai resep kangkung tersedia, mulai dari tumis kangkung yang tradisional hingga kangkung dengan bumbu kari yang menggugah selera.

Selasa, 19 Nov 2024 17:37:15

Sepiring sayur tumis kangkung. (Liputan6.com/IG/dapur_susmi) (©© 2024 Liputan6.com)

Kangkung merupakan sayuran hijau yang kaya akan nutrisi dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat. Dengan sedikit imajinasi, Anda bisa menciptakan variasi resep kangkung yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga sehat untuk dinikmati setiap hari. Bahan utama yang diperlukan tentu saja kangkung segar, yang bisa dengan mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.

Untuk menyajikan variasi resep kangkung yang nikmat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Pertama, pilihlah kangkung yang segar dengan daun berwarna hijau cerah dan batang yang masih renyah. Selanjutnya, bersihkan kangkung dengan baik untuk menghilangkan kotoran dan memastikan tidak ada hewan kecil yang menempel. Jangan lupa, masak kangkung tidak terlalu lama agar nutrisinya tetap terjaga dan warnanya tetap hijau segar.

Kali ini, kami akan membahas tujuh variasi resep kangkung yang layak untuk Anda coba di rumah. Mulai dari tumis kangkung yang klasik hingga kangkung bumbu kari yang eksotis, terdapat banyak pilihan yang bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Semua resep ini mudah untuk dibuat, tidak memerlukan banyak bahan, dan tentu saja lezat serta menyehatkan.

1. Tumis Kangkung Saus Tiram

Resep pertama yang bisa Anda coba adalah Tumis Kangkung Saus Tiram. Kelezatan hidangan ini terletak pada saus tiram yang memberikan rasa gurih dan nikmat. Untuk mendapatkan rasa yang maksimal, pastikan Anda menumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi sebelum menambahkan kangkung, agar bumbu dapat meresap dengan baik. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

1. 3 ikat kangkung, dipotong-potong
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 5 siung bawang merah, iris tipis
4. 3 buah cabai merah keriting, iris serong
5. 2 sdm saus tiram
6. 1 sdt gula pasir
7. 1/2 sdt garam
8. 1/4 sdt merica bubuk
9. 2 sdm minyak goreng
10. 
    

Untuk cara membuatnya, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga tercium harum.
2. Selanjutnya, masukkan cabai merah dan aduk hingga merata.
3. Tambahkan kangkung, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga kangkung layu dan bumbu meresap.
4. Periksa rasa, angkat, dan sajikan dalam keadaan hangat.

2. Kangkung Shortplate Spesial ala Restoran

Resep kedua yang menarik adalah Kangkung Shortplate Spesial ala Restoran. Hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menikmati kangkung dengan cita rasa yang lebih istimewa. Daging shortplate yang lembut dan bumbu yang kaya akan memberikan sensasi rasa yang lebih mewah pada kangkung. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:

1. 2 ikat kangkung, dipotong-potong
2. 250 gr daging shortplate, iris tipis
3. 4 siung bawang putih, cincang halus
4. 6 siung bawang merah, iris tipis
5. 1 buah bawang bombay, iris memanjang
6. 5 buah cabai rawit, iris serong
7. 3 sdm saus tiram
8. 2 sdm kecap manis
9. 1 sdm minyak wijen
10. 1/2 sdt garam
11. 1/4 sdt merica bubuk
12. 100 ml air

Berikut langkah-langkah cara membuatnya:

1. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga tercium aroma harum.
2. Masukkan daging shortplate, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan kangkung, cabai rawit, saus tiram, kecap manis, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan air. Aduk hingga merata.
4. Masak sampai kangkung layu dan daging matang. Periksa rasa, angkat, dan sajikan dalam keadaan hangat.

3. Tumis Kangkung Pedas yang Bikin Nagih

Selanjutnya, Anda bisa mencoba Tumis Kangkung Pedas yang Bikin Nagih. Hidangan ini sangat cocok untuk pencinta rasa pedas. Kombinasi kangkung segar dengan bumbu pedas yang mantap pasti akan membuat Anda ketagihan. Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. 1 ikat kangkung, dipotong-potong
2. 4 siung bawang merah, iris tipis
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 5 buah cabai rawit, iris serong
5. 2 buah cabai merah keriting, iris serong
6. 1 buah tomat, potong dadu
7. 1 sdm saus tiram
8. 1 sdt kecap manis
9. 1/2 sdt garam
10. 1/4 sdt gula pasir
11. 50 ml air

Berikut cara membuatnya:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga tercium harum.
2. Masukkan cabai rawit, cabai merah, dan tomat. Aduk hingga layu.
3. Tambahkan kangkung, saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, dan air. Aduk hingga merata.
4. Masak sampai kangkung layu dan bumbu meresap. Periksa rasa, angkat, dan sajikan dalam keadaan hangat.

4. Plecing Kangkung Khas Lombok yang Segar dan Menggoda

Variasi resep kangkung yang terakhir adalah Plecing Kangkung Khas Lombok. Hidangan ini terkenal dengan kesegaran kangkung yang dipadukan dengan sambal pedas yang menggugah selera. Plecing kangkung sangat cocok disajikan sebagai pelengkap hidangan utama atau bisa dinikmati langsung sebagai lauk. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:

1. 1 ikat kangkung, direbus sebentar
2. 100 gr kacang tanah, digoreng

Sambal:

1. 5 buah cabai rawit
2. 3 buah cabai merah keriting
3. 2 siung bawang putih
4. 1/2 sdt terasi bakar
5. 1/2 sdt garam
6. 1 sdt gula merah
7. 1/2 buah jeruk limau

Untuk cara membuatnya, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Haluskan semua bahan sambal, lalu tambahkan perasan jeruk limau. Aduk hingga merata.
2. Letakkan kangkung yang telah direbus di atas piring saji.
3. Sirami kangkung dengan sambal dan taburi kacang tanah goreng di atasnya.
4. Plecing kangkung siap untuk disajikan.

5. Tumis Kangkung Terasi yang Harum dan Lezat

Sepiring sayur tumis kangkung. (Liputan6.com/IG/dapur_susmi) © 2024 Liputan6.com

Resep kangkung yang pertama adalah Tumis Kangkung Terasi yang menggugah selera. Aroma khas terasi akan menambah cita rasa hidangan ini. Pastikan Anda menggunakan terasi berkualitas tinggi agar rasanya semakin nikmat. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

1. 1 ikat kangkung, dipotong-potong
2. 3 siung bawang merah, iris tipis
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 buah cabai merah keriting, iris serong
5. 2 buah cabai rawit, iris serong
6. 1 sdt terasi bakar
7. 1 sdm saus tiram
8. 1/2 sdt garam
9. 1/4 sdt gula pasir
10. 50 ml air

Cara membuatnya sangat mudah. Pertama, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah serta bawang putih hingga harum. Selanjutnya, masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi. Aduk hingga terasi hancur dan bumbu matang. Setelah itu, tambahkan kangkung, saus tiram, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Masak hingga kangkung layu dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan dalam keadaan hangat.

6. Kangkung Kubis Bumbu Kari yang Eksotis dan Menyegarkan

Variasi resep kangkung yang kedua adalah Kangkung Kubis Bumbu Kari. Kombinasi kangkung dengan kubis dan bumbu kari yang eksotis ini akan menghasilkan hidangan yang segar dan menggugah selera. Anda bisa menambahkan kerupuk kulit untuk memberikan tekstur renyah pada masakan ini. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. 1 ikat kangkung, dipotong-potong
2. 200 gr kubis, diiris tipis
3. 50 gr kerupuk kulit
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. 4 siung bawang merah, iris tipis
6. 2 buah cabai merah keriting, iris serong
7. 2 buah cabai rawit, iris serong
8. 1 sdm bumbu kari
9. 1/2 sdt garam
10. 1/4 sdt gula pasir
11. 100 ml air

Untuk cara membuatnya, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih serta bawang merah hingga harum. Kemudian, masukkan cabai merah, cabai rawit, dan bumbu kari. Aduk hingga bumbu matang. Selanjutnya, tambahkan kangkung dan kubis, aduk hingga rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan air, lalu masak hingga sayuran layu. Terakhir, masukkan kerupuk kulit dan aduk sebentar hingga kerupuk sedikit lunak. Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.

7. Tumis Kangkung Bumbu Iris yang Praktis dan Nikmat

Resep kangkung yang terakhir adalah Tumis Kangkung Bumbu Iris. Hidangan ini sangat praktis dan cepat dibuat, sehingga cocok bagi Anda yang memiliki waktu terbatas di dapur. Dengan hanya menggunakan tujuh bumbu iris, Anda dapat menghasilkan tumis kangkung yang lezat dan menggugah selera. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

1. 1 ikat kangkung, dipotong-potong
2. 5 siung bawang merah, iris tipis
3. 3 siung bawang putih, iris tipis
4. 3 buah cabai merah keriting, iris serong
5. 3 buah cabai rawit, iris serong
6. 1 buah tomat, potong dadu
7. 1 ruas lengkuas, iris tipis
8. 2 lembar daun salam
9. 2 sdm saus tiram
10. 1 sdm kecap manis
11. 1/2 sdt garam
12. 1/4 sdt gula pasir
13. 50 ml air

Untuk cara membuatnya, panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Setelah itu, masukkan kangkung dan aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, dan air. Aduk hingga kangkung layu dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan dalam keadaan hangat.

Itulah tujuh variasi resep kangkung yang lezat dan menggugah selera. Setiap resep menawarkan keunikan dan cita rasa yang berbeda, sehingga Anda dapat menikmati hidangan sayur yang sehat dan nikmat.