Cara Membuat Bawang Goreng Tanpa Tambahan Bahan yang Tetap Gurih, Begini Triknya

2. GAYA
3. KULINER

Pelajari cara menggoreng bawang merah yang renyah dan lezat tanpa bahan tambahan. Ikuti langkah-langkah mudah untuk hasil yang sempurna!

Jumat, 08 Nov 2024 21:03:00

Ilustrasi bawang goreng. (©wikimedia commons)

Bawang goreng merupakan pelengkap masakan yang sangat populer, terutama di Indonesia. Tak hanya menambah rasa gurih pada masakan, bawang goreng juga memberikan tekstur renyah yang menggugah selera. Baik bawang putih maupun bawang merah sering digunakan, namun bawang merah lebih sering dipilih karena rasanya yang lebih kuat dan aromanya yang khas.

Namun, untuk mendapatkan bawang goreng yang renyah dan tidak gosong, proses penggorengan harus dilakukan dengan hati-hati. Banyak yang mengandalkan bahan tambahan seperti tepung atau cuka untuk menghasilkan tekstur yang sempurna. Namun, ada cara untuk menggoreng bawang merah tanpa bahan tambahan yang ternyata cukup mudah dilakukan, asalkan mengikuti beberapa langkah penting. Berikut tipsnya yang sudah dirangkum pada Jumat (8/11/2024).

Persiapkan Bawang Merah dengan Tepat

Langkah pertama dalam menggoreng bawang merah adalah menyiapkan bahan baku dengan sebaik-baiknya. Pastikan irisan bawang merah memiliki ketebalan yang merata agar proses penggorengan bisa berjalan dengan baik. Jika irisan tidak rata, kemungkinan bawang goreng akan matang tidak merata, beberapa bagian bisa gosong sementara yang lain belum matang dengan sempurna. Hal ini bisa mengurangi kualitas hasil akhir dari bawang goreng.

"Pastikan ketebalan irisan bawang merah merata," ungkap YouTube PKR Channel dalam video tutorialnya. Dengan irisan yang seragam, bawang merah akan matang secara merata dan menghasilkan tekstur yang renyah di setiap bagian.

Siapkan Minyak dengan Jumlah yang Tepat

Setelah bawang merah dipersiapkan, langkah berikutnya adalah menyiapkan minyak goreng. Pastikan menggunakan minyak yang cukup banyak agar bawang merah dapat terendam sempurna. Hal ini penting agar bawang goreng tidak terpapar minyak secara tidak merata, yang bisa menyebabkan beberapa bagian menjadi lembek dan tidak renyah.

Pemilihan minyak yang banyak juga memastikan bawang merah dapat terendam dengan baik, sehingga proses penggorengan akan lebih merata dan menghasilkan bawang goreng yang lebih sempurna. Selain itu, pastikan untuk menggunakan api sedang saat memanaskan minyak agar suhu tidak terlalu tinggi, yang dapat menyebabkan bawang cepat gosong.

Tunggu Minyak Panas Sebelum Memasukkan Bawang Merah

Meskipun minyak sudah dipanaskan, jangan langsung memasukkan bawang merah ke dalam panci. PKR Channel menyarankan untuk mengecek suhu minyak terlebih dahulu dengan meraba permukaan minyak atau memasukkan sedikit bawang merah iris untuk melihat apakah minyak sudah cukup panas.

"Jangan buru-buru memasukkan bawang merahnya. Cek dengan meraba permukaan minyak atau masukkan sebagian bawang goreng yang telah diiris," ujar PKR Channel. Menunggu minyak mencapai suhu yang tepat sangat penting agar bawang merah dapat matang dengan baik tanpa langsung gosong di luar.

Proses Penggorengan yang Tepat

Begitu minyak sudah panas, masukkan irisan bawang merah ke dalam panci. Aduk perlahan hingga bawang merata dalam minyak panas. Namun, jangan terlalu sering mengaduk bawang, karena hal ini bisa membuat bawang menyerap lebih banyak minyak dan menjadi lembek.

Bawang merah perlu digoreng selama sekitar 15 menit, meskipun waktu ini bisa disesuaikan dengan jumlah bawang yang digunakan. Misalnya, dalam video yang diunggah oleh PKR Channel, mereka menggunakan 1 kilogram bawang merah dengan 2 liter minyak. Durasi penggorengan yang tepat memastikan bawang merah mencapai tekstur yang renyah tanpa menjadi terlalu matang.

Tiriskan dan Perhatikan Proses Pengeringan

Setelah bawang mulai menguning dan menggumpal, matikan api dan tiriskan segera. Untuk mengurangi sisa minyak, tekan-tekan bawang goreng menggunakan sendok atau alat lain, lalu pindahkan bawang ke tampah yang sudah dialasi dengan tisu. Proses ini membantu menyerap sisa minyak agar bawang goreng bisa tetap renyah.

"Kuncinya di sini, jangan sampai bawang goreng ini terlalu matang atau sudah kuning semua. Proses pematangan akan terus berlangsung dengan sisa minyak yang menempel," jelas PKR Channel. Dengan melakukan tahap pengeringan ini, Anda akan mendapatkan bawang goreng dengan tekstur renyah yang sempurna.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Cara Menggoreng Bawang Merah

Mengapa bawang merah harus dipotong dengan ketebalan yang merata?

Agar proses penggorengan berjalan merata. Jika irisan bawang tidak seragam, beberapa bagian bisa gosong sementara yang lainnya belum matang.

Apakah boleh menggunakan minyak sedikit saat menggoreng bawang merah?

Tidak disarankan. Sebaiknya gunakan minyak yang cukup banyak agar bawang merah dapat terendam sepenuhnya untuk hasil yang lebih renyah.

Berapa lama waktu yang ideal untuk menggoreng bawang merah?

Penggorengan bawang merah idealnya dilakukan selama 15 menit, namun waktu ini bisa disesuaikan dengan jumlah bawang yang digunakan.

Bagaimana cara agar bawang goreng tidak terlalu berminyak?

Setelah digoreng, tiriskan bawang dan tekan-tekan untuk mengeluarkan sisa minyak. Kemudian, pindahkan ke tampah yang dilapisi tisu agar minyak terserap habis.