Cara Mengolah Lidah Buaya agar Bebas Pahit dan Gatal untuk Konsumsi

2. GAYA
3. KULINER

Cara mengolah lidah buaya agar bebas pahit dan aman dikonsumsi, Temukan tips mudah yang dapat dicoba di rumah

Jumat, 08 Nov 2024 17:44:00

Ilustrasi lidah buaya. (©Istimewa)

Lidah buaya, tanaman dengan berbagai manfaat kesehatan, tidak hanya terkenal di dunia kecantikan, tetapi juga memiliki potensi sebagai bahan makanan. Berkat kandungan gel yang kaya akan nutrisi, lidah buaya sering digunakan untuk perawatan kulit dan rambut. Namun, tahukah Anda bahwa lidah buaya juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang menarik dan menyegarkan.

Meskipun memiliki banyak manfaat, pengolahan lidah buaya tidak bisa sembarangan. Jika tidak diproses dengan benar, lidah buaya bisa menimbulkan rasa gatal di mulut atau bahkan rasa pahit yang mengganggu. Untungnya, ada trik yang bisa Anda ikuti agar lidah buaya bisa dikonsumsi dengan nyaman dan lezat. Berikut ini adalah langkah-langkah yang dapat Anda ikuti untuk mengolah lidah buaya dengan benar, seperti yang dibagikan oleh kanal YouTube MomLia'sKitchen yang sudah dirangkum pada Jumat (8/11/2024).

Persiapan Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai mengolah lidah buaya, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Menurut YouTube MomLia'sKitchen, bahan utama yang harus disiapkan adalah lidah buaya, kapur sirih, dan garam. Kapur sirih ini sangat penting karena membantu menghilangkan getah lidah buaya yang bisa menyebabkan rasa gatal di mulut.

Langkah pertama adalah memotong lidah buaya menjadi beberapa bagian. Setelah itu, rendam potongan lidah buaya di dalam air bersih selama sekitar 30 menit. Tujuan dari perendaman ini adalah untuk menghilangkan getah kuning yang terdapat pada kulit lidah buaya, yang dapat menyebabkan gatal ketika terkena kulit.

Cuci Bersih dan Pisahkan Daging dari Kulit

Setelah lidah buaya direndam, langkah berikutnya adalah mencucinya. Cuci lidah buaya menggunakan air mengalir dan pastikan air yang keluar sudah tidak berwarna kuning lagi. Setelah itu, gunakan air kapur sirih yang sudah diendapkan dan campurkan dengan air bersih. Rendam lagi potongan lidah buaya dalam larutan kapur sirih ini untuk menghilangkan getah yang masih tersisa.

“Ini kan ada kuning-kuningnya, ini getahnya lidah buaya jangan sampai terkena kulit karena gatel banget dan juga nggak boleh dimakan," ungkap MomLia'sKitchen. Setelah direndam, cuci kembali lidah buaya dengan air mengalir untuk memastikan getahnya hilang.

Proses Penghilangan Getah dengan Garam

Langkah selanjutnya adalah menggunakan garam untuk membantu menghilangkan lendir yang masih menempel pada daging lidah buaya. Taburkan satu sendok teh garam ke atas potongan lidah buaya yang telah direndam, lalu remas-remas menggunakan tangan. Garam berfungsi untuk membantu menghilangkan lendir dan rasa pahit pada lidah buaya.

Lanjutkan proses ini sampai potongan lidah buaya tidak lagi mengeluarkan busa. Setelah itu, cuci lagi lidah buaya dengan air bersih, atau bisa langsung menggunakan air mengalir di wastafel untuk memastikan lendirnya hilang sepenuhnya. Proses ini mungkin perlu dilakukan beberapa kali agar getah dan lendir benar-benar hilang.

Rebus dan Saring Lidah Buaya

Setelah potongan lidah buaya bersih dari lendir dan getah, langkah berikutnya adalah merebusnya. Rebus daging lidah buaya dengan air secukupnya hingga mendidih. Proses ini akan membantu menghilangkan sisa getah dan membuat tekstur lidah buaya lebih enak saat dimakan.

Setelah mendidih, saring lidah buaya untuk memisahkan air rebusan. Kemudian, pindahkan potongan lidah buaya ke dalam wadah berisi air dingin untuk memberikan tekstur yang lebih segar. Sekarang, lidah buaya siap untuk diolah menjadi berbagai hidangan, seperti puding, minuman, atau bahan campuran dalam masakan lainnya.

Lidah Buaya Siap Diolah Menjadi Hidangan Lezat

Setelah melewati serangkaian langkah di atas, lidah buaya Anda sudah siap untuk diolah lebih lanjut. Anda bisa menambahkannya dalam berbagai kreasi makanan dan minuman segar. Lidah buaya yang telah dibersihkan dan direbus bisa digunakan dalam puding, jus, atau bahkan sebagai campuran salad dan dessert. Rasanya yang segar dan teksturnya yang kenyal akan membuat hidangan Anda semakin menarik.

Banyak orang yang sudah mencoba tips dari MomLia'sKitchen ini, dan banyak komentar positif yang mengungkapkan betapa bergunanya video ini. Salah satu penonton, Siwi Bhakti, bahkan memberikan saran agar sisa air cucian lidah buaya digunakan untuk menyiram tanaman, sementara kulitnya bisa diolah menjadi pupuk organik cair.

Pertanyaan dan Jawaban tentang Lidah Buaya

Apa saja manfaat lidah buaya untuk kesehatan?

Lidah buaya dikenal memiliki banyak manfaat, seperti menenangkan peradangan pada kulit, membantu penyembuhan luka, serta menyuburkan rambut. Selain itu, lidah buaya juga kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.

Apakah lidah buaya bisa dimakan langsung?

Lidah buaya bisa dimakan, tetapi harus diproses terlebih dahulu untuk menghilangkan getah yang dapat menyebabkan rasa gatal dan pahit. Pastikan untuk mengikuti langkah-langkah pengolahan yang tepat agar aman dikonsumsi.

Bagaimana cara mengolah lidah buaya agar bebas lendir?

Untuk menghilangkan lendir pada lidah buaya, rendam potongan lidah buaya dalam air kapur sirih, cuci bersih, lalu remas dengan garam. Pastikan untuk mencuci beberapa kali hingga lendirnya benar-benar hilang.