Cara Menyulap Daun Kelor Menjadi Olahan Lezat, Dijamin Anti Langu

2. GAYA
3. KULINER

Temukan cara mudah mengolah daun kelor agar tidak pahit dan bau langu, dengan trik simpel dari YouTube.

Jumat, 08 Nov 2024 16:18:00

Ilustrasi daun kelor. (©@2024 merdeka.com)

Daun kelor, yang semakin dikenal sebagai tanaman dengan segudang manfaat kesehatan, kini mulai merambah dunia kuliner Indonesia dengan pesat. Tanaman ini memiliki daun kecil yang melebar dan dapat ditemukan di hampir seluruh pelosok Indonesia, mulai dari Pulau Jawa, Sumatera, Kalimantan, Sulawesi, hingga Nusa Tenggara Timur. Selain menjadi bahan masakan yang populer, daun kelor juga kaya akan zat yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit, rambut, dan hati, serta berpotensi menurunkan risiko penyakit kanker. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika daun kelor menjadi bagian dari pola makan sehat sehari-hari bagi banyak orang.

Namun, meskipun manfaatnya sangat beragam, mengolah daun kelor tidak semudah yang dibayangkan. Banyak orang mengalami kesulitan karena rasa pahit dan bau langu yang sering muncul saat proses pengolahan. Untungnya, seorang kreator konten YouTube bernama NYAMPLONG baru-baru ini membagikan cara efektif untuk mengolah daun kelor agar menjadi hidangan lezat tanpa rasa pahit. Berikut adalah panduan lengkapnya yang telah dirangkum pada Jumat (8/11/2024).

Mempersiapkan Daun Kelor untuk Dimasak

Untuk memulai pengolahan daun kelor, langkah pertama yang harus dilakukan adalah memisahkan daun dari tangkainya. Proses ini penting untuk memastikan bahwa hanya bagian daun yang digunakan dalam masakan. Setelah pemisahan, daun kelor perlu dicuci dengan saksama untuk menghilangkan kotoran atau debu yang melekat. Pastikan daun kelor ditiriskan dengan baik agar tidak ada air berlebih yang dapat mempengaruhi hasil masakan.

Menurutnya, persiapan daun kelor yang baik sangat penting sebelum dimasak. Setelah proses pencucian dan penirisan selesai, daun kelor siap untuk diolah lebih lanjut, sehingga rasa dan aromanya dapat dikendalikan dengan lebih baik selama proses memasak.

Merebus Bumbu Halus dengan Teknik yang Tepat

Setelah daun kelor siap diolah, langkah berikutnya adalah menyiapkan bumbu halus yang akan menjadi inti dari cita rasa masakan. Dalam video tutorialnya, ia memilih tiga siung bawang putih, tiga siung bawang merah, dan dua ruas temu kunci sebagai bahan utama bumbu halus. Bumbu-bumbu ini kemudian direbus dalam air mendidih selama lima menit.

Tahap perebusan ini sangat penting agar bumbu dapat menyatu dengan air, sehingga menghasilkan rasa yang lebih kaya dan lezat. Selain itu, proses ini juga berfungsi untuk mengurangi bau langu yang sering muncul ketika daun kelor dimasak.

Menambahkan Bumbu Pelengkap dan Daun Kelor

Setelah bumbu halus selesai direbus, tambahkan bumbu pelengkap seperti garam dan gula ke dalam panci. Bumbu ini akan memberikan sentuhan rasa gurih dan manis yang berpadu sempurna dengan daun kelor. Pastikan air sudah mendidih dengan api kecil agar daun kelor mendapatkan panas yang cukup, tanpa perlu direbus terlalu lama.

Dia menekankan bahwa rahasia utama untuk menghindari rasa pahit dan aroma langu adalah dengan memasukkan daun kelor hanya ketika air sudah mendidih. Setelah itu, matikan api kompor, dan biarkan daun kelor terendam dalam air panas yang mendidih. Proses ini akan menghilangkan rasa pahit dan memastikan daun kelor tetap lezat.

Menyelesaikan Proses Pengolahan Daun Kelor

Setelah daun kelor direndam dalam air mendidih, langkah berikutnya adalah meniriskannya dengan hati-hati. Pada tahap ini, daun kelor telah matang sempurna dan siap diolah sesuai kreativitas Anda. Anda bisa mengubahnya menjadi berbagai hidangan lezat, seperti sayur bening yang menyegarkan atau menambahkannya ke dalam tumisan yang menggugah selera. Dengan cara ini, olahan daun kelor dijamin tidak pahit dan bebas dari aroma yang kurang sedap, sehingga sangat menggugah selera.

Perlu diingat, pengolahan daun kelor dengan metode ini tidak hanya membuatnya lebih lezat, tetapi juga tetap menjaga manfaat kesehatannya. Anda tetap bisa merasakan manfaat seperti pencernaan yang lebih baik, kulit yang sehat, dan peningkatan kekebalan tubuh.

Respon Positif Warganet terhadap Metode Ini

Metode pengolahan daun kelor yang dibagikan oleh NYAMPLONG ternyata berhasil memikat hati para warganet. Video tersebut telah ditonton lebih dari 220 ribu kali di YouTube, dan banyak penonton yang menyampaikan rasa terima kasih atas trik efektif mengolah daun kelor yang dibagikan. "Terima kasih tipsnya, daun kelor kaya akan antioksidan, pencernaan jadi lancar," komentar salah satu pengguna.

Tanggapan positif lainnya datang dari seorang pengguna yang mengatakan, ingin langsung mencobanya. Ini menunjukkan bahwa banyak orang merasa terbantu dengan cara memasak daun kelor yang tidak pahit dan tetap nikmat.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Daun Kelor

Apa saja manfaat daun kelor bagi kesehatan?

Daun kelor merupakan sumber kekayaan antioksidan dan nutrisi yang melimpah, yang tidak hanya mendukung kesehatan kulit dan rambut, tetapi juga menjaga fungsi hati dan berperan dalam mengurangi risiko penyakit kanker.

Kenapa daun kelor sering kali terasa pahit dan berbau langu?

Rasa pahit dan aroma tidak sedap pada daun kelor umumnya muncul akibat kesalahan dalam proses memasaknya, misalnya merebusnya terlalu lama atau pada suhu yang kurang sesuai.

Bagaimana cara mengolah daun kelor agar tidak pahit dan berbau langu?

Cara terbaik adalah dengan memasukkan daun kelor hanya saat air mendidih, lalu matikan api kompor agar daun kelor tidak terlalu lama terpapar panas.