Cara Sederhana Membuat Jagung Rebus Lebih Lezat dan Empuk

2. GAYA
3. KULINER

Trik merebus jagung agar lebih manis dan harum, simak cara dari penjual jagung melalui akun TikTok Zakiah (@zakiah.kzfood).

Selasa, 05 Nov 2024 16:08:00

Ilustrasi jagung. (©Pexels)

Jagung rebus merupakan camilan yang sangat disukai dan dapat dinikmati dalam berbagai suasana, terutama saat cuaca dingin atau hujan. Dengan rasa manis alami dan tekstur yang lembut, jagung rebus menjadi pilihan favorit banyak orang. Meskipun terlihat sederhana, ternyata proses pembuatan jagung rebus yang tetap manis dan nikmat tidak semudah yang dibayangkan. Sering kali, jagung rebus yang dibuat sendiri terasa hambar dan kurang menarik untuk disantap.

Namun, ada trik khusus dari seorang penjual jagung rebus yang dibagikan melalui TikTok oleh Zakiah (@zakiah.kzfood) yang berhasil menarik perhatian banyak orang. Dalam video tersebut, Zakiah menjelaskan beberapa langkah mudah untuk mempertahankan cita rasa manis alami pada jagung rebus. Berikut adalah cara lengkapnya yang sudah dirangkum pada, Selasa (5/11/2024), agar jagung rebus Anda terasa lezat dan harum seperti yang dijual di pasaran.

Persiapan Jagung yang Benar

Sebelum memulai proses perebusan, sangat penting untuk mempersiapkan jagung dengan cara yang benar. Pertama-tama, kupas kulit jagung, tetapi jangan sampai seluruhnya terlepas; sisakan beberapa lapisan kulit yang masih menempel pada biji jagung. Tindakan ini bertujuan untuk menjaga kelembapan biji jagung selama proses perebusan.

Dengan menyisakan kulit, aroma khas jagung akan tetap terjaga, sehingga menambah cita rasa dan membuat hasil akhirnya lebih menggugah selera. "Tips merebus ini didapat dari penjual jagung," jelasnya dalam video. Dengan mengikuti tips ini, rasa jagung yang dihasilkan akan tetap manis dan enak.

Mulai Merebus dengan Air Mendidih

Setelah semua persiapan dilakukan, jagung bisa langsung direbus dalam air yang telah mendidih. Penting untuk tidak menunggu air menjadi panas setelah jagung dimasukkan; gunakan air yang sudah mendidih agar tekstur jagung tetap renyah dan rasanya terjaga.

Durasi perebusan juga harus diperhatikan dengan baik, yaitu sekitar 5 menit, atau hingga kulit jagung berubah menjadi kuning keemasan. Dengan memperhatikan waktu perebusan yang tepat, jagung akan matang dengan sempurna tanpa kehilangan rasa manisnya.

Tambahkan Garam untuk Cita Rasa Tambahan

Selanjutnya, tambahkan sedikit garam ke dalam rebusan jagung. Garam berfungsi tidak hanya sebagai penambah rasa, tetapi juga berperan dalam membuat tekstur jagung menjadi lebih empuk. Takaran garam yang digunakan sebaiknya disesuaikan dengan jumlah air dan jagung yang direbus agar rasa yang dihasilkan seimbang.

Penambahan garam sebaiknya tidak berlebihan, cukup untuk memberikan rasa gurih tanpa menghilangkan rasa manis alami dari jagung. "Betul kata penjual tu, tak hilang manis jagung," katanya dalam video.

Manfaat Menambah Air Jeruk Nipis

Selain garam, air jeruk nipis juga dapat menjadi rahasia tambahan untuk meningkatkan rasa manis jagung. Dengan menambahkan beberapa tetes air jeruk nipis ke dalam air rebusan, proses hidrolisis karbohidrat pada jagung akan terpicu, menghasilkan fruktosa yang membuat rasa jagung lebih manis secara alami.

Penggunaan air jeruk nipis ini berfungsi untuk memperkuat rasa gula alami pada jagung tanpa mengurangi kelembutan teksturnya. Hasilnya, jagung rebus akan memiliki kombinasi rasa manis dan segar yang memberikan pengalaman rasa yang berbeda dan menyenangkan bagi penikmatnya.

Tips Penyajian agar Lebih Menggugah Selera

Setelah jagung direbus hingga matang, angkat dan tiriskan sebelum disajikan. Jagung rebus yang dibiarkan mendingin sejenak akan memiliki rasa yang lebih meresap, terutama jika disajikan dengan sedikit mentega atau taburan keju.

Penyajian seperti ini dapat meningkatkan kenikmatan saat menikmati jagung rebus, sehingga rasanya mirip dengan jagung yang dijual di pasar. Aroma khas dari kulit jagung pun semakin kuat, memberikan pengalaman rasa yang lezat dan unik.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Jagung Rebus

Apa yang membuat jagung rebus terasa manis dan empuk?

Menjaga rasa manis alami jagung dapat dilakukan dengan menggunakan garam secukupnya dan sedikit air jeruk nipis. Selain itu, merebus jagung dalam air mendidih juga berfungsi untuk mempertahankan tekstur empuknya.

Berapa lama waktu ideal untuk merebus jagung?

Waktu yang tepat untuk memasak jagung adalah sekitar 5 menit atau sampai kulitnya berubah menjadi kekuningan.

Apakah perlu menambahkan gula untuk membuat jagung rebus manis?

Air jeruk nipis sudah dapat berfungsi dengan baik untuk membantu mengeluarkan gula alami dari jagung. Dengan demikian, jagung akan tetap memiliki rasa manis tanpa perlu menambahkan gula tambahan.