- GAYA
- KULINER
Hilangnya rasa asin pada ikan teri kering bisa dilakukan tanpa air panas. Trik praktis ini efektif menjaga tekstur tetap utuh!
Sabtu, 09 Nov 2024 21:41:00
Pengasinan adalah cara tradisional untuk mengawetkan makanan, termasuk ikan, dengan menggunakan garam untuk mengurangi kadar air sehingga membuatnya lebih tahan lama dan bercita rasa asin. Salah satu contohnya adalah ikan teri kering, yang memiliki rasa asin kuat dan memerlukan pengolahan khusus agar tetap lezat saat dimasak.
Namun, merendam ikan teri kering dalam air panas sering kali merusak teksturnya, membuat ikan menjadi lembek dan mudah hancur. Bagi banyak orang, ini menjadi tantangan saat ingin mengurangi rasa asin tanpa mengubah konsistensinya. Untungnya, seorang warganet membagikan trik praktis untuk mengatasi masalah ini, yaitu dengan merendam ikan teri dalam air biasa yang ditambahkan sedikit garam.
Persiapan Awal: Siapkan Bahan dan Wadah
Dikutip pada Senin, 4 November, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mempersiapkan ikan teri asin kering yang akan dikurangi rasa asinnya. Menurut warganet bernama Ana dari kanal YouTube Dapur Ana, ikan teri asin yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam wadah yang cukup besar. Gunakan wadah bersih agar proses ini bisa berjalan maksimal, dan pastikan jumlah air yang akan digunakan cukup untuk merendam semua ikan teri.
Ikan teri kering yang sudah disiapkan ini akan direndam dalam air pada suhu ruang, bukan air panas. Dengan menggunakan air suhu biasa, tekstur ikan teri akan tetap terjaga sehingga tidak hancur selama proses perendaman.
Proses Perendaman: Tambahkan Garam dalam Air Rendaman
Setelah ikan teri dimasukkan ke dalam wadah, tuangkan air pada suhu ruang hingga seluruh ikan terendam. Langkah berikutnya adalah menambahkan satu sendok makan garam ke dalam air rendaman. Meskipun terkesan aneh, penambahan garam dalam air rendaman sebenarnya membantu menarik garam berlebih yang terkandung dalam ikan.
Ana menjelaskan bahwa proses ini memungkinkan larutan garam dalam air dengan konsentrasi rendah untuk menetralkan kadar garam pada ikan teri. Aduk perlahan hingga garam larut sempurna dalam air dan biarkan ikan teri terendam selama beberapa menit.
Waktu Perendaman yang Tepat: Jangan Terlalu Lama
Memperhatikan durasi perendaman adalah hal penting dalam proses ini. Menurut Ana, merendam ikan teri selama lima menit sudah cukup untuk mengurangi rasa asin tanpa merusak teksturnya. Jika dibiarkan terlalu lama, ikan teri bisa menjadi terlalu lembek dan kehilangan bentuk aslinya. Oleh karena itu, gunakan timer atau awasi waktu perendaman agar hasilnya sesuai harapan.
Meskipun singkat, proses ini efektif mengurangi kadar asin berlebih tanpa membuat ikan teri hancur. Ana menekankan bahwa keberhasilan trik ini terletak pada pengaturan durasi perendaman yang tepat.
Setelah Lima Menit: Buang Air Rendaman dan Bilas
Setelah lima menit, buang air rendaman yang mengandung sisa garam berlebih dari ikan teri. Langkah ini penting untuk memastikan bahwa sisa rasa asin tidak tertinggal di dalam ikan. Bilas ikan teri dengan air bersih untuk menghilangkan sisa garam dan mempertegas rasa yang lebih netral pada ikan.
Ikan teri yang sudah dibilas ini kemudian siap ditiriskan hingga kering. Jika perlu, gunakan kertas dapur untuk menyerap kelebihan air dari ikan teri sehingga siap untuk dimasak tanpa menyisakan sisa air rendaman.
Ikan Teri Siap Dimasak dengan Rasa Asin yang Berkurang
Setelah selesai ditiriskan, ikan teri siap diolah menjadi berbagai hidangan. Proses perendaman ini telah mengurangi rasa asin yang berlebihan, sehingga ikan teri bisa lebih mudah dikombinasikan dengan bumbu dan bahan lain dalam masakan. Selain itu, tekstur ikan teri tetap terjaga, membuatnya renyah saat dimasak.
Metode ini menunjukkan bahwa bahan sederhana seperti air suhu biasa dan garam bisa menjadi solusi efektif untuk mengolah ikan teri asin kering tanpa merusak kualitasnya. Trik ini praktis dan bisa langsung diterapkan di rumah dengan hasil yang memuaskan.
Pertanyaan Umum Seputar Cara Mengurangi Rasa Asin Pada Ikan Teri
Mengapa harus menggunakan air biasa dan bukan air panas pada saat merendam ikan teri? Air panas dapat membuat ikan teri kering menjadi lembek dan hancur. Menggunakan air biasa membantu menjaga teksturnya tetap utuh.
Apakah menambahkan garam pada rendaman tidak membuat ikan semakin asin?
Tidak, menambahkan garam pada rendaman justru membantu melarutkan garam berlebih dalam ikan, sehingga rasa asinnya berkurang.
Berapa lama durasi ideal untuk merendam ikan teri agar rasa asinnya berkurang?
Lima menit adalah waktu yang cukup untuk mengurangi rasa asin tanpa membuat ikan teri kering kehilangan tekstur.
Bisakah metode perendaman ini diterapkan untuk jenis ikan asin lainnya?
Ya, metode ini bisa diterapkan untuk beberapa jenis ikan asin, namun pastikan tekstur ikan sesuai dengan durasi perendaman.
Apa yang harus dilakukan setelah merendam ikan teri dalam air garam?
Setelah direndam, buang airnya, bilas ikan teri dengan air bersih, lalu tiriskan agar siap diolah.
Artikel ini ditulis oleh
Editor Amanda Sam
Cara Ampuh Mengurangi Rasa Asin pada Ikan Asin Tanpa Menggunakan Koran
Kadar garam pada ikan asin akan berkurang secara signifikan meskipun tidak dibungkus dengan koran. Berikut adalah solusinya.
Bukan dengan Garam atau Rendaman Air Panas, Ini Cara Kurangi Rasa Asin pada Ikan Asin
Ikan asin sering kali mengeluarkan rasa asin yang terlalu tajam, meski hal tersebut dapat diatasi. Berikut cara mengatasinya.
Tidak Usah Pakai Tepung, Ini Trik Goreng Ikan Teri Biar Krispi Tahan Lama
Ikan teri goreng akan jadi lebih krispi meskipun digoreng tanpa tepung. Ikuti caranya.
Tambah 1 Bahan Saja, Ini Trik Minimalkan Rasa Asin Ikan Teri
Rasa asin ikan teri bisa diminimalisir dengan satu bahan saja. Begini caranya.
Tidak Usah Pakai Tepung, Ini Trik Masak Ikan Teri Biar Renyah Kriuk Tahan Lama
Ikan teri dijamin akan tetap kriuk meskipun dibiarkan berjam-jam. Ini cara gorengnya.
Resep Rahasia Warganet, Hilangkan Asin Berlebih pada Ikan Asin Pakai Kertas
Cara sederhana dan efektif mengurangi rasa asin berlebih pada ikan asin dengan bahan dan alat yang ada di rumah.
Tips Goreng Ikan Asin Kering agar Renyah dan Gurih, Wajib Dicoba
Menggoreng ikan asin kering bisa sulit karena rentan gosong atau alot. Temukan tips sederhana untuk mendapatkan ikan asin yang renyah dan menggugah selera.
Cukup 5 Menit, Begini Cara Cepat Singkirkan Sisik Ikan Tanpa Pisau
Sisik ikan dapat disingkirkan dengan sangat cepat, bahkan tanpa memakai pisau. Ini caranya.
3 Tips Memasak Ikan agar Bumbu Meresap dan Anti Hambar!
Untuk memastikan bumbu meresap dengan baik ke dalam ikan, ikuti langkah-langkah berikut. Yuk, coba tipsnya!
Trik Olah Cumi Agar Tak Keras dan Alot Tanpa Perlu Direbus Dulu
Dua bahan dapur ini bisa membuat cumi jadi tidak alo, loh! Yuk, cari tahu apa saja.
Cara Mengatasi Masakan Keasinan, Selamatkan Makanan dengan Bahan Sederhana
Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan, masakan asin bisa diselamatkan menjadi lebih lezat.
Rahasia Mencairkan Makanan Beku Tanpa Merusak Tekstur, Harus Dicoba
Cara cepat dan aman mencairkan makanan beku dengan garam, tips populer dari TikTok yang membantu menjaga kualitas bahan makanan dengan waktu lebih singkat.
