Cara praktis simpan kentang kupas agar tetap segar dan bebas hitam tanpa bahan tambahan, efektif hingga 5 hari.
Kamis, 31 Okt 2024 12:10:00
Kentang merupakan salah satu sumber karbohidrat yang kaya energi dan dapat memberikan rasa kenyang. Selain itu, kentang juga mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Keunggulan kentang terletak pada fleksibilitasnya dalam pengolahan; ia dapat diolah menjadi berbagai hidangan seperti perkedel, keripik, kroket, serta sebagai bahan tambahan dalam sop.
Bagi mereka yang ingin menghemat waktu memasak dengan mengupas kentang dalam jumlah banyak, penting untuk mengetahui metode penyimpanan yang tepat agar kentang tidak cepat berubah warna. Salah satu metode penyimpanan yang menarik perhatian adalah tips yang dibagikan oleh pengguna YouTube Chum Currahee pada Kamis (31/10). Ia menjelaskan cara menyimpan kentang yang telah dikupas tanpa menggunakan bahan tambahan, sehingga mencegah perubahan warna kentang menjadi kecokelatan.
Mengenal Proses Perubahan Warna pada Kentang yang Dikupas
Kentang yang telah dikupas biasanya mengalami perubahan warna menjadi cokelat atau hitam akibat proses oksidasi, yang dikenal dengan istilah browning enzymatic. Proses ini terjadi ketika kentang terpapar oksigen dari udara, yang kemudian memicu reaksi enzim di dalamnya.
Seperti yang dijelaskan oleh recipes.howstuffworks.com, oksidasi adalah fenomena umum yang terjadi pada buah dan sayuran yang mengandung enzim. Untuk mengatasi masalah ini, banyak metode penyimpanan kentang yang memanfaatkan larutan asam atau bahan tambahan lainnya guna menghindari perubahan warna yang terlalu cepat.
Langkah Persiapan Awal dari Chum Currahee
Dalam video YouTube Shorts yang diunggah oleh Chum Currahee, ia membagikan cara penyimpanan kentang yang sudah dikupas dalam jumlah banyak untuk keperluan membuat perkedel. Proses ini dimulai dengan mengupas seluruh kentang dan mencucinya hingga bersih sebelum dimasukkan ke dalam wadah penyimpanan.
Chum menyiapkan beberapa kentang yang telah dicuci bersih untuk memastikan tidak ada kotoran yang tertinggal sebelum memasukkannya ke dalam wadah. Dengan melakukan pencucian secara menyeluruh, ia dapat menghilangkan sisa-sisa kotoran yang mungkin masih menempel, sehingga kentang siap disimpan tanpa khawatir akan adanya kontaminasi lebih lanjut.
Proses Penyimpanan Dilakukan dengan Merendam dalam Air Bersih
Langkah selanjutnya adalah menempatkan kentang ke dalam sebuah wadah atau baskom, lalu menambahkan air bersih hingga seluruh bagian kentang terendam. Tujuan dari penambahan air ini adalah untuk mencegah terjadinya oksidasi akibat paparan udara langsung pada permukaan kentang yang telah dikupas.
Chum Currahee mengungkapkan bahwa jumlah air yang ditambahkan harus cukup agar kentang benar-benar terendam dengan baik. Dalam kondisi seperti ini, oksigen yang mengenai permukaan kentang akan berkurang, sehingga kentang dapat tetap segar lebih lama meskipun sudah dikupas dan dibiarkan dalam keadaan terendam.
Menyimpan Kentang dalam Kulkas dengan Kondisi yang Tepat
Setelah kentang dicuci dan direndam dalam air bersih, langkah berikutnya adalah menempatkan wadah yang berisi kentang ke dalam kulkas, terutama di bagian chiller. Memilih chiller sangat dianjurkan karena suhunya yang lebih stabil, yang dapat membantu menjaga kesegaran kentang lebih lama dibandingkan dengan suhu ruangan.
Selain itu, penting untuk diingat agar tidak menyimpan kentang berdekatan dengan sayuran yang telah membusuk. Kentang memiliki sifat yang mudah terkontaminasi, sehingga keberadaan sayuran busuk di sekitarnya dapat mempercepat proses pembusukan pada kentang, meskipun kentang tersebut telah direndam dalam air di dalam kulkas.
Rutin Mengganti Air Rendaman untuk Hasil Terbaik
Untuk memperpanjang kesegaran kentang, Chum Currahee merekomendasikan agar air rendaman dalam wadah diganti setiap hari. Dengan melakukan pergantian air secara rutin, kebersihan serta kesegaran kentang dapat terjaga, dan hal ini juga mencegah penumpukan bakteri yang dapat menyebabkan pembusukan lebih cepat.
Chum Currahee menunjukkan dalam videonya, "Ini sudah 4 hari, mau 5 hari. Kentangnya masih putih," yang mengindikasikan bahwa metode ini efektif dalam menjaga kesegaran kentang selama beberapa hari. Banyak warganet yang memberikan respon positif terhadap metode ini, termasuk komentar yang menyatakan bahwa tips ini sangat berguna. "Terima kasih tipsnya bun," ucap Andita Putri, salah satu pengguna YouTube.
Apakah Kentang Kupas Bisa Disimpan Tanpa Air di Dalam Kulkas?
Kentang yang sudah dikupas memang bisa disimpan tanpa air di dalam kulkas. Namun, cara penyimpanan ini dapat mempercepat proses oksidasi yang menyebabkan kentang berubah warna menjadi kecokelatan. Hal ini terutama terjadi jika kentang dibiarkan dalam keadaan terbuka. Oleh karena itu, untuk menjaga kualitas dan warna kentang, sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup atau dibungkus dengan plastik. Dengan cara ini, kentang akan lebih awet dan tidak cepat mengalami perubahan warna yang tidak diinginkan.
Apakah Rendaman Air Kentang Harus Giganti Setiap Hari?
Disarankan untuk mengganti air rendaman setiap hari guna menjaga kebersihan dan meminimalisir risiko kontaminasi bakteri. Hal ini penting dilakukan agar kentang tidak cepat busuk dan tetap segar saat disimpan.
Apakah Suhu Penyimpanan Memengaruhi Kesegaran Kentang yang Telah Dikupas?
Suhu yang rendah di dalam chiller sangat efektif dalam menjaga kestabilan dan menciptakan kondisi yang ideal untuk memperlambat proses pembusukan pada kentang yang telah dikupas serta direndam dalam air. Dengan menjaga suhu tetap dingin, kualitas kentang dapat terjaga lebih lama, sehingga mengurangi risiko kerusakan dan pembusukan yang biasa terjadi pada suhu yang lebih tinggi.
Artikel ini ditulis oleh
Editor Wisa Sitepu
N
Reporter
- Nurrohman Sidiq
- Wisa Sitepu
Trik Goreng Keripik Kentang yang Renyah Tahan Lama Tanpa Pengawet
Dengan metode ini, keripik kentang dapat renyah tahan lama meski tidak memakai pengawet. Ini dia caranya.
Cara Simpan Pisang Kupas Tahan sampai 3 Minggu, Awet dan Tidak Lembek
Supaya lebih praktis dan tahan lama, simpan pisang yang sudah dikupas menggunakan trik ini agar bisa bertahan hingga tiga minggu. Berikut adalah caranya.
Hanya Gunakan 1 Alat, Ini Trik Efektif Iris Kulit Kentang Tanpa Perlu Direbus
Kulit kentang akan tekelupas sempurna meskipun tidak direbus terlebih dahulu. Ini dia triknya.
Tidak Dibungkus Tisu, Ini Trik Simpan Timun Biar Tetap Awet Selama Sebulan
Timun bisa tahan lama sampai satu bulan dengan 1 alat saja. Berikut caranya.
Cara Simpan Kelapa Parut Tanpa Dimasukkan Kulkas, Bikin Awet sampai 1 Bulan
Cara ini tidak hanya lebih praktis, tetapi juga dapat membuat kelapa parut tetap segar selama satu bulan penuh. Ayo teliti penjelasannya.
8 Bahan Makanan yang Bisa Bertahan dalam Waktu Lama dan Tak Cepat Kedaluwarsa
Beberapa bahan makanan bisa disimpan dalam waktu lama karena tidak mudah kedaluwarsa.
2 Tips Sederhana Simpan Daun Jeruk yang Bisa Tetap Awet dan Segar Berbulan-bulan
Daun jeruk yang disimpan di suhu ruang cenderung layu dan mengering, sehingga tidak bisa memberikan aroma secara optimal pada masakan.
7 Tips Menyimpan Santan Kelapa Supaya Tidak Cepat Basi dan Tahan Hingga 3 Minggu
Santan segar lebih rentan rusak dibandingkan santan kemasan, sehingga memerlukan cara penyimpanan yang tepat untuk menjaga kualitas dan rasanya.
Trik Simpan Telur Agar Awet sampai 5 Minggu, Tak Perlu Disimpan dalam Kulkas
Tidak perlu cemas jika tidak memiliki kulkas, karena ada tips menyimpan telur dari seorang pengguna Instagram yang dapat diikuti. Yuk, lihat penjelasannya.
Cara Sederhana Masak Kangkung Agar Tetap Berwarna Hijau Segar dan Tidak Hitam
Kangkung merupakan salah satu sayuran yang jika salah memasaknya menjadi cepat hitam dan tidak terlihat segar lagi.
2 Tips Simpel Cara Menyimpan Daun Salam agar Tetap Hijau Hingga Satu Bulan
Daun salam yang baru dibeli dari pasar sebaiknya segera dipisahkan dari tangkainya. Gunakan gunting untuk mempermudah dan mempercepat proses ini.
Trik Rahasia Simpan Lontong Agar Tidak Bau dan Tetap Lembut Selama 2 Hari
Tukang sate ini punya rahasia agar lontong tetap fresh, awet dan tidak berbau selama 2 hari. Begini caranya.
