Ingin Donat Rapi dan Sempurna? Simak Trik Pencetakan Tanpa Alat Khusus Ini

2 months ago 9

GAYA
KULINER

Ingin membuat donat yang rapi dan sempurna tanpa alat cetakan? Coba trik mencetak donat tanpa menggunakan alat khusus ini.

Senin, 11 Nov 2024 13:56:00

Ingin Donat Rapi dan Sempurna? Simak Trik Pencetakan Tanpa Alat Khusus Ini

Donat adalah camilan favorit di seluruh dunia karena teksturnya yang lembut dan variasi topping atau isiannya yang menarik. Banyak orang mencoba membuat donat di rumah sebagai camilan, namun seringkali merasa kesulitan dalam proses pembuatannya, terutama ketika harus mencetak adonan agar tampil rapi dan seragam.

Mencetak donat yang sempurna memang membutuhkan ketelitian dan biasanya alat khusus. Tanpa alat cetak, proses ini bisa terasa lebih menantang. Namun, ada trik sederhana yang dibagikan oleh pemilik akun Instagram @dapurbaking yang dapat membantu Anda mencetak donat tanpa alat khusus. Dalam video yang diunggah, cara ini terbukti ampuh untuk menghasilkan donat yang rapi dan seragam, meskipun tanpa cetakan. Trik ini, dikutip Senin (11/11), memberikan solusi praktis bagi yang ingin membuat donat sempurna di rumah tanpa peralatan khusus.

Persiapan Adonan Donat

Sebelum mulai mencetak, pastikan adonan donat sudah melalui proses proofing atau dibiarkan mengembang dengan sempurna. Proses ini penting untuk memastikan adonan menjadi ringan dan lembut. Jika adonan telah mengembang hingga dua kali lipat, barulah Anda bisa mulai membentuk donat. Pastikan permukaan kerja yang digunakan bersih dan siap menampung adonan yang sudah mengembang.

Menaburkan sedikit tepung di permukaan kerja juga dapat membantu agar adonan tidak lengket dan lebih mudah dibentuk. Dengan cara ini, Anda dapat menjaga adonan tetap halus dan tidak menempel di tangan atau pada alat cetak. Sebelum mencetak, pastikan adonan cukup elastis untuk menghasilkan donat yang lebih lembut dan tidak keras saat digoreng.

Teknik Mencetak Donat Tanpa Alat Khusus

Untuk mencetak donat tanpa alat cetakan, pertama-tama ambil sebagian adonan yang telah diproofing. Bentuk adonan menjadi bulat panjang, kemudian pipihkan sedikit bagian ujung adonan menggunakan tangan atau rolling pin. Pastikan pipihan ini tidak terlalu tebal agar proses perekatannya sempurna nanti, dan adonan tidak mengembang berlebihan saat digoreng.

Setelah pipihan ujung adonan selesai, ambil ujung sisi lainnya dan tarik melingkar untuk membentuk lingkaran. Kemudian, rapatkan ujung adonan yang satu dengan yang lainnya sehingga membentuk donat yang utuh. Pastikan bagian yang direkatkan menempel dengan baik agar donat tidak terlepas saat digoreng. Ini adalah langkah yang sangat penting untuk memastikan donat tidak rusak atau bentuknya berubah saat proses penggorengan berlangsung.

Membentuk Donat Dengan Teknik Rekat

Setelah ujung adonan dipipihkan, ambil ujung sisi lainnya dan tarik melingkar. Kemudian, rapatkan ujung adonan yang satu dengan yang lainnya sehingga membentuk donat yang utuh. Pastikan bagian yang direkatkan menempel dengan baik agar donat tidak terlepas saat digoreng. Rapikan sisi-sisi donat agar bentuknya lebih rapi dan simetris.

Setelah selesai, kamu dapat menggunakan jari atau alat lainnya untuk menekan ujung adonan yang telah direkatkan agar benar-benar menyatu. Dengan cara ini, hasil cetakan donat akan lebih rapi dan lubang di bagian tengahnya juga tidak terlepas atau menghilang. Teknik ini terbukti efektif untuk menghasilkan donat yang seragam, baik bentuk maupun ukuran, tanpa perlu alat khusus.

Proses Proofing Kedua Sebelum Digoreng

Setelah adonan dibentuk, jangan langsung menggorengnya. Biarkan donat mengalami proses proofing kedua hingga ukurannya mengembang dua kali lipat. Proofing kedua ini membantu donat mengembang lebih optimal saat digoreng dan menciptakan tekstur yang lebih ringan dan lembut.

Proses ini juga memastikan donat mengembang secara merata saat digoreng dalam minyak, sehingga tidak mudah kempis setelah matang. Idealnya, tunggu sekitar 15-30 menit agar adonan memiliki waktu yang cukup untuk mengembang. Pastikan ruangan tempat proofing cukup hangat agar fermentasi berjalan dengan baik.

Tips Menggoreng Donat Agar Matang Merata

Saat menggoreng donat, pastikan minyak berada pada suhu sekitar 170-180°C. Jika suhunya terlalu rendah, donat akan menyerap terlalu banyak minyak, sedangkan suhu yang terlalu tinggi dapat membuat bagian luar donat cepat kecokelatan sementara bagian dalamnya masih mentah. Goreng donat selama 1-2 menit per sisi hingga berwarna keemasan, dan jangan memasukkan terlalu banyak donat sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.

Menggoreng donat juga membutuhkan perhatian khusus. Sebaiknya gunakan penjepit atau sumpit untuk membalik donat secara hati-hati agar bentuknya tetap terjaga dan tidak rusak. Hindari mengisi wajan terlalu penuh agar donat dapat matang merata tanpa terlalu berminyak.