- GAYA
- KULINER
Trik baru tentang cara mengolah cumi agar empuk dan bebas bau amis sukses mencuri perhatian. Tips ini sangat cocok bagi penggemar s
Jumat, 08 Nov 2024 15:51:00
Cumi-cumi menjadi pilihan favorit bagi pecinta hidangan laut karena rasanya yang gurih dan teksturnya kenyal. Hidangan ini bisa diolah menjadi berbagai masakan, seperti cumi goreng tepung, tumis cumi, atau pepes cumi dengan bumbu rempah. Namun, sering kali orang menghadapi masalah bau amis dan tekstur alot, yang mengurangi kenikmatan saat dimakan.
Dilansir pada Jumat (8/11), seorang YouTuber bernama Irma Fatmawati membagikan tips jitu dalam video unggahannya yang viral. Dalam video tersebut, Irma menunjukkan teknik membersihkan dan merendam cumi menggunakan bahan-bahan sederhana untuk menghilangkan aroma amis dan membuat cumi tetap empuk.
Orang lain juga bertanya?
-
Mengapa cumi-cumi cocok untuk resep praktis? Cumi-cumi kaya akan protein dan rendah kalori, sehingga menjadi pilihan yang ideal bagi mereka yang ingin menjaga pola makan sehat tanpa mengorbankan cita rasa.
-
Apa bahan untuk empukkan cumi? Bahan-bahan 1. Bersihkan Kulit Cumi 2. Taburi Gula 3. Rebus Sebentar 4. Cumi Siap Diolah
-
Bagaimana membuat cumi pedas manis? 1. Tumis bumbu halus sampai matang lalu masukkan cumi, aduk rata2. Beri sedikit air (100 ml) kalau sudah mendidih masukkan semua bumbu. 3. Masukkan saat kuah mulai sedikit surut dan mengental masukkan semua bumbu iris plus petai4. Aduk-aduk biarkan sebentar lalu angkat dan sajikan.
-
Bagaimana cara bersihkan bagian dalam cumi? Setelah mengeluarkan semua tulang rawan, tindakan berikutnya adalah mencuci bagian dalam cumi-cumi. Gunakan aliran air mengalir untuk membersihkannya dengan jari telunjuk sampai bersih.
-
Bagaimana cara memasak cumi saus padang? Goreng sebentar cumi dengan menggunakan margarine dan sedikit minyak goreng. Kemudian tiriskan. Selanjutnya, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Setelah wangi, masukkan jahe yang digeprek kemudian tambahkan margarine. Masukkan saus sambal saus tomat dan saus tiram serta daun bawang. Kemudian jika sudah tercampur, tambahkan cumi dan sedikit air. Berikan gula dan garam secukupnya. Aduk sebentar dan biarkan air menyusut. Jika sudah menyusut, resep cumi saus padang siap dihidangkan.
-
Bagaimana cara membuat cumi kecap menjadi lebih nikmat? Kombinasi rasa ini menciptakan harmoni yang lezat, membuat hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Langkah Awal: Bersihkan Cumi dengan Sempurna
Sebelum memasak, membersihkan cumi dengan baik adalah tahap awal yang penting, meskipun sering diabaikan. Irma merekomendasikan untuk mencuci cumi di bawah air mengalir dan memastikan tinta hitam serta semua kotoran di permukaan cumi dibersihkan. Langkah ini penting untuk menghilangkan residu yang bisa mempengaruhi aroma dan tekstur cumi.
Tidak hanya tinta hitam, bagian luar dan dalam cumi harus bebas dari kotoran karena sisa-sisa tersebut bisa memicu bau amis. “Pastikan seluruh permukaan cumi bebas dari sisa kotoran atau tinta agar aroma amis berkurang,” ujar Irma dalam videonya.
Tambahkan Parutan Jahe
Setelah cumi bersih, Irma menggunakan parutan jahe sebagai bahan utama untuk mengatasi bau amis. Dalam video unggahannya, ia memarut dua ruas jahe yang sudah dicuci dan menambahkannya ke dalam air di mangkuk berisi cumi. Jahe dikenal karena aroma khasnya yang kuat sehingga efektif dalam menetralisir bau amis pada seafood.
Jahe yang diparut dicampur dengan sedikit air agar merata. Irma menjelaskan bahwa jahe tidak hanya efektif menghilangkan bau, tetapi juga membantu menjaga tekstur cumi agar tidak menjadi keras saat dimasak.
Saring Campuran Jahe ke dalam Mangkuk Cumi
Setelah campuran jahe dan air siap, Irma menyarankan untuk menyaring campuran tersebut sebelum menuangkannya ke dalam mangkuk cumi. “Tuang dengan menggunakan saringan agar ampas jahe tidak ikut masuk ke dalam rendaman,” jelasnya, memastikan hanya ekstrak jahe yang masuk.
Penyaringan ini membantu agar aroma jahe merata dan lebih menyerap ke dalam cumi, menghasilkan efek segar. Warganet yang telah mencoba cara ini mengaku puas, mengatakan bahwa teknik ini berhasil membuat cumi bebas bau amis.
Tambahkan Perasan Jeruk Nipis
Selain jahe, Irma menambahkan air perasan jeruk nipis yang juga dikenal efektif mengatasi bau amis. Ia menjelaskan bahwa perasan jeruk nipis tidak hanya menghilangkan bau, tetapi juga melembutkan tekstur cumi. “Marinasi cumi selama 15 menit agar kedua bahan menyerap sempurna,” lanjut Irma dalam video tersebut.
Asam pada jeruk nipis membantu menguraikan protein yang dapat menyebabkan cumi terasa alot. Dengan demikian, cumi yang direndam dalam jeruk nipis akan terasa lebih lembut dan siap diolah dengan bumbu lainnya.
Siap Dimasak Tanpa Bilasan
Setelah marinasi selesai, Irma menyarankan untuk meniriskan cumi tanpa perlu membilasnya lagi. Menurutnya, cumi yang langsung ditiriskan ini sudah siap diolah dengan bumbu favorit, tanpa perlu dibilas air lagi, sehingga lebih praktis dan menghemat waktu.
"Setelah 15 menit, buang air rendaman dan cumi siap dimasak," ungkap Irma. Banyak warganet yang memuji metode ini karena hasilnya sangat memuaskan dan menghemat waktu.
Apakah Cumi Perlu Dibilas Lagi Setelah Direndam dengan Jahe dan Jeruk Nipis?
Tidak perlu. Setelah direndam, cumi cukup ditiriskan saja tanpa perlu dibilas kembali agar aroma dan khasiat bumbu tetap terasa.
Apa Manfaat Jahe dalam Mengolah Cumi?
Jahe berfungsi menetralisir bau amis pada cumi dan membantu menjaga tekstur cumi agar tetap empuk saat dimasak.
Bisakah Teknik Ini Digunakan untuk Jenis Seafood Lainnya?
Ya, teknik ini juga dapat diterapkan pada seafood lain seperti ikan atau udang untuk menghilangkan aroma amis dan memperbaiki tekstur.
Artikel ini ditulis oleh
Editor Wisa Sitepu
N
Reporter
- Nurrohman Sidiq
- Wisa Sitepu
Trik Empukkan Cumi Tanpa Baking Soda, Hanya Butuh 1 Bahan Dapur
Sekarang tidak perlu khawatir lagi tentang cumi yang menjadi keras saat dimasak. Dengan satu bahan dapur ini, masakan cumi bisa menjadi lembut.
Tidak Pakai Jeruk Nipis, Ini Cara Bersihkan Cumi Biar Tidak Bau Amis
Tidak menggunakan jeruk nipis, cumi dapat dicuci bersih dan tidak lagi mengeluarkan bau amis. Ini caranya.
Trik Masak Cumi Balado Agar Tahan Lama dan Wangi Tanpa Perasan Air Jeruk Nipis
Cumi balado dapat tahan lama tanpa berbau sedikitpun walau dimasak tanpa perasan air jeruk nipis. Ini dia triknya.
Cara Mengolah Cumi Agar Tidak Bau Amis dan Lezat Cita Rasanya
Cumi memiliki bau amis karena adanya senyawa trimetilamina (TMA) yang dihasilkan ketika ikan mati.
Resep Cumi Saus Mentega ala Kaki Lima dan Tips Memilih Cumi yang Masih Segar
Cumi yang gurih dan empuk disiram dengan saus mentega yang manis dan asam, pasti bikin lidah bergoyang.
resep 1 tahun yang lalu
Tanpa Direndam Lama, Begini Cara Bikin Cumi Goreng Tepung Agar Tidak Alot dan Bau Amis
Banyak orang mengolah cumi dengan cara yang kurang tepat, sehingga teksturnya sering menjadi alot. Namun, dengan menggunakan jeruk nipis dan susu.
Trik Olah Cumi Agar Tak Keras dan Alot Tanpa Perlu Direbus Dulu
Dua bahan dapur ini bisa membuat cumi jadi tidak alo, loh! Yuk, cari tahu apa saja.
4 Langkah Atasi Bau Amis pada Daging Bebek, Praktis dan Efektif
Cara ini bisa menghilangkan bau amis pada daging bebek tanpa menggunakan air perasan jeruk nipis dan juga untuk membuat teksturnya lebih lembut.
Membuat daging bebek empuk bisa menjadi tantangan tersendiri. Tetapi dengan beberapa bahan yang tepat & teknik sederhana, kamu bisa memasaknya tanpa kesulitan.
9 Cara Efektif Hilangkan Bau Amis pada Ikan, Hasilnya Jadi Lebih Nikmat
Cukup ikuti beberapa cara efektif ini, maka bau amis pada ikan sudah pasti hempas dan hidangan jadi makin nikmat. Yuk, simak penjelasannya!
Bukan Pakai Cuka, Ini Trik Agar Ayam Kampung Tidak Bau Amis
Bau amis pada ayam kampung dijamin akan hilang walaupun tidak menggunakan cuka. Begini caranya.
Tanpa Jeruk Nipis, Begini Cara Cuci Daging Ayam Agar Bersih dan Tidak Amis
Perkara bau amis pada daging ayam sering menjadi masalah saat ingin mengolahnya. Namun, ternyata solusinya terletak pada teknik mencuci dagingnya loh!
