Marinasi Daging Sapi Pakai Bahan Ini, Tekstur Jadi Empuk dan Gurih

1 month ago 9

GAYA
KULINER

Berikut adalah tips praktis untuk membuat daging sapi menjadi empuk dan lezat melalui proses marinasi. Temukan bahan dan langkah mudahnya di sini.

Kamis, 14 Nov 2024 10:58:00

Marinasi Daging Sapi Pakai Bahan Ini, Tekstur Jadi Empuk dan Gurih

Memasak daging sapi yang empuk dan nikmat sering kali menjadi sebuah tantangan, terutama bagi mereka yang belum mengetahui teknik memasak yang tepat. Banyak orang biasanya menggunakan nanas atau daun pepaya sebagai bahan untuk mengempukkan daging, namun bahan-bahan tersebut tidak selalu tersedia dengan mudah.

Dilansir pada Kamis (14/11), seorang kreator YouTube bernama Indoculinaire Hunter telah membagikan metode praktis dan efisien untuk membuat daging sapi menjadi empuk tanpa menggunakan nanas atau daun pepaya. Ia menggunakan bahan-bahan sederhana seperti bawang putih dan jahe, serta membagikan resep marinasi yang dapat digunakan untuk berbagai jenis olahan daging sapi.

Orang lain juga bertanya?

Cara Memilih Bahan Marinasi Daging Sapi agar Empuk

Ketika mempersiapkan daging sapi untuk dimarinasi, pemilihan bahan sangat berpengaruh terhadap tekstur yang dihasilkan. Dalam video YouTube-nya, Indoculinaire Hunter menjelaskan bahwa memanfaatkan bawang putih dan jahe yang dicincang halus dapat membantu mengempukkan daging secara alami.

Menurut Indoculinaire, kedua bahan ini tidak hanya berfungsi untuk membuat daging lebih empuk, tetapi juga memberikan tambahan rasa yang khas. "Bawang putih sama jahe ini bisa membuat empuk dagingnya," jelasnya dalam video tersebut. Di samping itu, bawang putih dan jahe juga memberikan aroma serta cita rasa yang menggugah selera, sehingga membuat hidangan lebih menggoda.

Langkah-Langkah Marinasi Daging Sapi yang Tepat

Setelah memotong daging sapi menjadi bagian-bagian kecil, Indoculinaire Hunter merekomendasikan untuk menambahkan satu sendok makan bawang putih yang telah dihaluskan dan setengah sendok makan jahe yang juga dihaluskan. Tujuan dari penambahan ini adalah agar bumbu dapat meresap dengan baik ke dalam serat-serat daging.

Selain itu, ia juga menyarankan untuk menambahkan ketumbar bubuk, merica, dan kecap asin sebagai bahan penyedap. Dengan melakukan langkah-langkah sederhana ini, daging sapi akan siap untuk diolah dengan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih lembut.

Menyimpan Daging yang Sudah Dimarinasi di Kulkas

Setelah tahap marinasi, langkah selanjutnya adalah menyimpan daging dalam kulkas agar bumbu dapat meresap dengan baik. Indoculinaire Hunter menyarankan agar wadah ditutup menggunakan plastik wrap untuk menjaga kualitas daging.

Durasi penyimpanan yang dianjurkan adalah minimal 30 menit, tetapi semakin lama daging disimpan, semakin empuk teksturnya. "Ada juga yang sampai bermalam di kulkas, itu lebih bagus lagi," ungkapnya. Dengan cara ini, rasa dan kelembutan daging akan meningkat, memberikan hasil masakan yang lebih lezat.

Pilihan Olahan Daging Setelah Marinasi

Daging sapi yang telah melalui proses marinasi ini memiliki banyak kemungkinan untuk diolah menjadi berbagai jenis hidangan, seperti sate, tumis daging, atau yakiniku. Apabila Anda ingin membuat sate, daging dapat langsung ditusukkan ke lidi dan dibakar di atas bara api.

Namun, daging ini juga sangat cocok untuk berbagai olahan lainnya. Dalam video tersebut, Indoculinaire Hunter menegaskan bahwa daging yang dimarinasi dengan cara ini dapat menjadi bahan dasar untuk berbagai jenis masakan.

Tips Tambahan untuk Memaksimalkan Tekstur dan Rasa Daging

Untuk mendapatkan tekstur daging yang lebih lembut, penting untuk tidak merebusnya terlalu lama karena hal tersebut dapat menghilangkan cita rasa aslinya. Sebagai alternatif, Anda bisa melakukan marinasi menggunakan bawang putih dan jahe, yang terbukti efektif tanpa memerlukan waktu rebus yang lama.

Selain itu, menambahkan ketumbar, merica, dan kecap asin dapat memperkaya rasa daging, sehingga Anda tidak perlu menggunakan banyak bumbu saat memasak. Ini menjadi solusi yang tepat bagi mereka yang ingin mengolah daging dengan cara yang lebih praktis dan efisien.

Apakah Bahan Selain Nanas dan Daun Pepaya Bisa Membuat Daging Sapi Empuk?

Tentu saja, ada beberapa bahan alami yang dapat digunakan untuk mengempukkan daging sapi. Salah satunya adalah bawang putih, yang dikenal memiliki enzim yang dapat membantu memecah serat daging. Selain itu, jahe juga merupakan pilihan yang baik karena kandungan zat aktif di dalamnya dapat memberikan efek yang sama. Dengan menggunakan bahan-bahan ini, Anda dapat menikmati daging sapi yang lebih empuk dan lezat tanpa harus mengandalkan bahan tambahan yang tidak alami.

Berapa Lama Sebaiknya Daging Sapi Dimarinasi agar Empuk?

Untuk mendapatkan hasil yang optimal, daging sebaiknya dimarinasi selama minimal 30 menit. Jika Anda memberikan waktu yang lebih lama untuk proses marinasi, tekstur daging akan menjadi lebih empuk dan rasa bumbunya akan meresap dengan baik.

Apakah Daging Sapi yang Dimarinasi Cocok untuk Semua Jenis Masakan?

Daging sapi yang telah melalui proses marinasi sangat ideal untuk beragam jenis masakan. Contohnya, daging ini dapat digunakan untuk membuat sate, tumis, yakiniku, dan beef katsu, sehingga menambah variasi dalam hidangan yang disajikan.

Artikel ini ditulis oleh