Rahasia agar Ikan Asin Tak Terlalu Asin Saat Dimasak, Simak Triknya

2. GAYA
3. KULINER

Hilangkan keasinan berlebihan pada ikan asin dengan cara mudah menggunakan kertas. Metode ini sederhana, praktis, dan memberikan hasil yang memuaskan.

Rabu, 20 Nov 2024 18:54:00

Ilustrasi ikan asin goreng. (©Cookpad/@yunitadewi)

Ikan asin merupakan salah satu bahan makanan yang sangat digemari di berbagai dapur di Indonesia. Kepraktisan dan rasa gurihnya menjadikannya pilihan utama dalam berbagai hidangan rumahan, mulai dari nasi goreng hingga sebagai lauk pendamping nasi putih. Namun, sering kali muncul masalah terkait rasa asin yang terlalu kuat pada ikan asin.

Rasa asin yang berlebihan tidak hanya mengurangi kenikmatan masakan, tetapi juga menjadi tantangan bagi mereka yang memperhatikan asupan garam dalam diet mereka. Banyak orang yang mencari cara untuk mengurangi kadar garam dalam ikan asin sebelum memasaknya, agar masakan yang dihasilkan tetap lezat.

Salah satu metode yang baru-baru ini menjadi perbincangan di kalangan warganet adalah trik sederhana untuk mengurangi rasa asin yang berlebihan. Trik ini hanya memerlukan bahan dan alat yang umumnya tersedia di rumah, yaitu kertas. Bagaimana caranya? Simak langkah-langkah berikut seperti yang sudah dirangkum pada Rabu (20/11/2024).

Mengapa Rasa Asin Berlebih Perlu Dikurangi?

Ikan asin dikenal sebagai bahan makanan yang memiliki keunggulan dalam hal ketahanan, berkat proses pengawetan yang menggunakan garam. Meskipun demikian, penggunaan garam yang berlebihan pada ikan asin dapat berdampak negatif pada cita rasa masakan secara keseluruhan. Hal ini juga menjadi perhatian bagi mereka yang memiliki kondisi kesehatan tertentu, seperti tekanan darah tinggi.

Rasa asin yang terlalu dominan sering kali membuat hidangan terasa tidak seimbang, sehingga perlu diperhatikan oleh para koki. Oleh karena itu, penting untuk mengurangi kadar garam sebelum memasak ikan asin. Tindakan ini tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan, tetapi juga berkontribusi pada peningkatan kelezatan masakan.

Alat dan Bahan yang Diperlukan

Untuk mengurangi kadar garam pada ikan asin, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan yang mudah ditemukan di rumah. Pertama-tama, siapkan mangkuk berukuran sedang yang dapat digunakan untuk merendam ikan asin tersebut. Selain itu, pastikan Anda memiliki kertas bersih yang tidak tercemar tinta atau coretan.

Jika kertas tidak tersedia, Anda dapat menggunakan tisu dapur sebagai pengganti. Hal ini juga ditegaskan oleh seorang pengguna YouTube dengan nama akun Dapur Mama Saaya yang merekomendasikan penggunaan bahan-bahan yang aman untuk konsumsi makanan.

Cara Mengurangi Rasa Asin yang Terlalu Banyak

Langkah awal dalam proses ini adalah memotong atau merobek kertas menjadi bagian-bagian kecil agar dapat dimasukkan ke dalam mangkuk. Setelah itu, masukkan sebagian sobekan kertas ke bagian bawah mangkuk, kemudian letakkan ikan asin di atasnya. Pastikan ikan asin tidak saling menumpuk agar proses ini berjalan dengan lebih baik.

Setelah menempatkan ikan asin, tutup ikan asin tersebut dengan sisa potongan kertas yang ada. Selanjutnya, tuangkan air hingga semua bahan terendam dengan baik. Biarkan ikan asin terendam selama 10 hingga 15 menit. Proses ini bertujuan agar kertas dapat menyerap garam berlebih yang melekat pada ikan asin sehingga hasil akhirnya lebih lezat.

Persiapan Terakhir Sebelum Memasak

Setelah ikan asin direndam, langkah selanjutnya adalah membilasnya dengan air bersih. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan sisa-sisa garam yang mungkin masih menempel pada ikan, sehingga ikan asin tersebut tidak terlalu asin saat diolah. Dengan melakukan hal ini, Anda dapat memastikan bahwa ikan asin yang digunakan dalam masakan benar-benar memiliki rasa yang seimbang.

Selanjutnya, ikan asin harus ditiriskan dan dikeringkan sebelum diolah menjadi hidangan kesukaan Anda Dengan cara ini, rasa ikan asin akan menjadi lebih ringan dan lebih cocok untuk berbagai jenis masakan. Ikan asin yang telah dipersiapkan dengan baik dapat digunakan dalam berbagai cara, seperti digoreng, dimasak dalam sup, atau bahkan dibuat sambal.

Alat dan Bahan yang Diperlukan

Selain kertas, ada juga metode lain yang umum dipakai dalam pengolahan ikan asin, yaitu merendamnya dalam air larutan garam atau air perasan jeruk nipis. Penggunaan air garam berfungsi untuk mengikat garam pada ikan asin, sedangkan air perasan jeruk nipis memberikan rasa segar yang khas pada ikan asin tersebut.

Namun, metode yang menggunakan kertas memiliki keunggulan tersendiri, yaitu kemudahan dalam prosesnya. Anda tidak perlu menambah bahan tambahan lainnya, dan waktu yang dibutuhkan untuk menyelesaikannya pun relatif lebih cepat dibandingkan dengan cara konvensional yang lain.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Trik Hilangkan Rasa Asin Ikan Asin

Berapa lama ikan asin harus direndam?

Ikan asin perlu direndam dalam air selama 10 hingga 15 menit untuk mengurangi tingkat keasinan yang ada. Dengan cara ini, rasa asin yang terlalu kuat dapat diminimalisir, sehingga ikan asin lebih enak saat disajikan.

Apakah kertas perlu dalam keadaan bersih dan tanpa tinta?

Dalam penggunaan kertas untuk makanan, sangat penting untuk memastikan bahwa kertas tersebut dalam keadaan bersih. Kertas yang bersih, tanpa tinta atau coretan, akan menjamin keamanan saat digunakan, sehingga kertas harus bersih tanpa tinta atau coretan agar aman untuk digunakan pada makanan.

Apakah semua jenis ikan asin dapat menggunakan metode ini?

Metode ini dapat diterapkan pada berbagai jenis ikan asin, meskipun hasil yang diperoleh mungkin berbeda-beda. Variasi tersebut dipengaruhi oleh ketebalan serta kadar garam yang terkandung dalam ikan asin yang digunakan.

Apakah air rendaman dapat dipakai lagi?

Air rendaman ikan asin sebaiknya dibuang karena sudah terkontaminasi dengan garam. Hal ini penting untuk menjaga kualitas masakan dan menghindari rasa yang terlalu asin.