Rahasia Kacang Tanah Empuk dan Gurih, Tanpa Perlu Proses Rebus yang Lama

2. GAYA
3. KULINER

Cara praktis mengolah kacang tanah dengan metode kukus yang cepat, empuk, dan gurih tanpa perlu perebusan lama. Simak triknya!

Senin, 18 Nov 2024 19:05:00

Ilustrasi kacang tanah. (©Freepik)

Kacang tanah adalah salah satu camilan yang terkenal dan sangat disukai oleh banyak orang. Dengan rasa gurih dan lezat, kacang ini dapat membuat siapa saja ketagihan dan sulit untuk berhenti mengonsumsinya. Meskipun terlihat sederhana, kacang tanah tetap menjadi pilihan yang memuaskan, baik sebagai pendamping kopi maupun sebagai camilan ringan saat berkumpul bersama keluarga.

Namun, proses memasak kacang tanah secara tradisional seringkali memakan waktu yang cukup lama. Umumnya, kacang tanah direbus bersama kulitnya selama 1-2 jam agar mendapatkan tekstur yang empuk. Selain memakan waktu, proses perebusan ini juga dapat membuat kacang menjadi basah dan rentan basi jika tidak segera disangrai.

Untungnya, saat ini ada metode baru yang lebih praktis untuk mengolah kacang tanah sehingga tetap empuk dan gurih tanpa harus melalui proses perebusan yang panjang. Metode ini diperkenalkan oleh seorang pengguna YouTube bernama Fia Story, yang menunjukkan teknik pengukusan yang dapat menghasilkan kacang tanah yang empuk dan kesat dalam waktu singkat. Dengan cara ini, Anda bisa menikmati kacang tanah yang lezat tanpa harus menunggu lama. Berikut ulasan lengkapnya yang telah dirangkum pada Senin (18/11/2024).

Proses Persiapan Kacang Tanah

Sebelum memulai proses pengukusan kacang tanah, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan kacang tanah yang akan digunakan. Pastikan kacang tanah tersebut dalam keadaan bersih dan siap untuk diolah. Cuci kacang tanah di bawah air mengalir hingga semua kotoran dan debu hilang. Setelah dicuci, tiriskan kacang tanah dan biarkan airnya mengalir dengan baik.

Langkah ini sangat penting untuk memastikan bahwa kacang tanah bebas dari kotoran yang dapat memengaruhi rasa dan kualitasnya setelah dikukus. Pastikan juga kacang yang akan dimasak dalam keadaan segar dan tidak ada yang rusak agar hasilnya optimal.

Menyiapkan Alat Kukus dan Air

Setelah kacang tanah siap, langkah selanjutnya adalah mempersiapkan panci untuk mengukus. Pertama, isi panci dengan air yang cukup dan panaskan hingga air tersebut mendidih. Proses pemanasan ini penting untuk menghasilkan uap yang akan digunakan untuk mengukus kacang tanah secara merata.

Ketika air sudah mencapai titik didih, pastikan untuk memeriksa apakah uap yang dihasilkan cukup banyak sebelum menempatkan kacang tanah ke dalam kukusan. Uap panas yang berasal dari air mendidih ini akan mempercepat proses pemasakan kacang tanah, sehingga bisa menjadi empuk tanpa merusak teksturnya, yang tetap harus kering dan tidak lembek.

Mengukus Kacang Tanah Selama 15 Menit

Setelah air mencapai titik didih, masukkan kacang tanah yang sudah dibersihkan ke dalam panci kukusan. Pastikan untuk menutup panci kukusan dengan rapat dan biarkan kacang tanah dikukus selama sekitar 15 menit. Metode ini memanfaatkan uap panas secara maksimal untuk mengempukkan kacang tanah tanpa membuatnya menjadi basah.

Berbeda dengan metode perebusan yang memerlukan waktu lebih lama, pengukusan ini jauh lebih efisien dan tetap menghasilkan kacang yang empuk serta lezat. Anda akan mendapatkan kacang tanah yang lebih kering, kesat, dan gurih tanpa perlu melakukan proses pengeringan seperti pada metode sangrai.

Menambahkan Garam untuk Rasa Gurih

Saat kacang tanah sedang dalam proses pengukusan, siapkan sebuah mangkuk yang berisi air dan tambahkan garam secukupnya. Aduk campuran tersebut hingga garam benar-benar larut dalam air, karena larutan garam ini akan memberikan rasa gurih yang akan meresap ke dalam kacang tanah.

Dalam rentang waktu 7 hingga 10 menit dari proses pengukusan, buka tutup panci dan tuangkan larutan air garam secara merata di atas kacang tanah. Dengan cara ini, kacang tanah tidak hanya akan menjadi empuk, tetapi juga memiliki cita rasa gurih yang merata. Setelah proses penyiraman selesai, tutup kembali panci dan lanjutkan pengukusan hingga waktu total mencapai 15 menit.

Menyajikan Kacang Tanah Kukus

Setelah 15 menit, matikan kompor dan buka tutup panci kukusan. Kacang tanah yang sudah dikukus akan tampak lebih kering serta memiliki tekstur yang lembut. Segera pindahkan kacang tanah ke piring saji. Kacang tanah kukus ini siap untuk dinikmati.

Dengan tekstur yang kering dan rasa yang gurih, kacang tanah ini menjadi camilan yang lezat dan tidak mudah basi. Proses yang lebih singkat tanpa melalui tahapan yang rumit menjadikan kacang tanah kukus ini pilihan camilan yang praktis dan nikmat.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Kacang Tanah

Apakah kacang tanah yang dikukus lebih bergizi dibandingkan yang direbus?

Kacang tanah yang dimasak dengan cara dikukus biasanya lebih sehat dibandingkan dengan cara direbus. Hal ini disebabkan karena proses pengukusan tidak membuat kacang terendam dalam air untuk waktu yang lama, sehingga kandungan nutrisinya tidak berkurang. Selain itu, metode pengukusan juga lebih efektif dalam menjaga rasa dan tekstur kacang tanah, sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih baik.

Berapa lama kacang tanah harus dikukus agar empuk? 

Kacang tanah harus dikukus selama 15 menit agar teksturnya menjadi empuk dan kesat. Penting untuk tidak mengukus terlalu lama, karena jika tidak, kacang akan berubah menjadi lembek.

Bolehkah menambahkan bahan lain selain garam untuk memberi rasa? 

Anda dapat menambahkan berbagai rempah seperti merica, paprika, atau bumbu lainnya sesuai dengan selera pribadi. Meskipun demikian, garam tetap menjadi bahan yang sangat penting untuk menghasilkan rasa gurih yang merata dalam masakan.

Apakah kacang tanah kukus dapat disimpan?

Kacang tanah yang sudah dikukus dapat disimpan dalam wadah yang kedap udara pada suhu ruangan selama beberapa hari. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, sebaiknya letakkan kacang tanah tersebut di dalam lemari es.