Rahasia Mengolah Ceker Ayam Tanpa Bau Amis dan Lendir, Begini Caranya

2. GAYA
3. KULINER

Cara mudah menghilangkan bau amis dan lendir pada ceker ayam menggunakan baking soda. Tips ini membantu ceker ayam lebih bersih dan siap dimasak.

Senin, 11 Nov 2024 17:11:00

Ilustrasi ceker ayam. (©Freepik)

Ceker ayam sering kali menjadi pilihan favorit berkat teksturnya yang kenyal dan rasa gurihnya yang khas. Berbagai olahan makanan, mulai dari sup hingga dimsum, sering menggunakan ceker sebagai bahan utamanya. Namun, banyak orang yang enggan mengolah ceker ayam karena masalah bau amis dan lendir yang seringkali muncul selama proses memasak. Masalah ini bisa mengurangi kenikmatan dari ceker ayam itu sendiri.

Bau amis dan lendir pada ceker ayam memang bisa menjadi kendala saat memasak. Bau amis umumnya berasal dari sisa kotoran dan darah yang menempel pada kulit ceker, sementara lendir berasal dari lapisan kulit yang belum bersih sepenuhnya. Namun, ada beberapa cara yang efektif untuk menghilangkan masalah ini, sehingga ceker ayam bisa diolah dengan rasa yang lebih nikmat dan tidak mengganggu selera.

Mengetahui Penyebab Bau Amis dan Lendir pada Ceker Ayam

Bau amis pada ceker ayam biasanya disebabkan oleh senyawa asam yang terbentuk dari sisa darah dan kotoran yang menempel. Senyawa asam ini menciptakan bau yang kurang sedap, yang bisa mengganggu kenyamanan saat memasak. Selain itu, lendir pada ceker juga muncul akibat lapisan kulit yang masih menempel dan belum dibersihkan dengan sempurna.

Tanpa pengolahan yang benar, kedua masalah ini bisa mempengaruhi rasa ceker ayam. Bau amis yang tercium kuat dan lendir yang menempel membuat proses memasak ceker menjadi kurang menyenangkan. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui bagaimana cara membersihkan ceker ayam dengan baik agar tetap nikmat dan bebas bau.

Teknik Persiapan yang Umum Digunakan

Umumnya, banyak orang menggunakan cara-cara tradisional untuk mengatasi bau amis dan lendir pada ceker ayam. Salah satunya adalah merendam ceker ayam dalam air garam atau air jeruk nipis. Kedua bahan ini dikenal efektif dalam membantu menghilangkan bau amis dan lendir. Selain itu, menggosok ceker dengan garam kasar atau merebusnya sebentar juga merupakan teknik yang banyak digunakan untuk membersihkan ceker.

Langkah pertama dalam proses ini adalah mencuci ceker ayam hingga bersih. Setelah itu, rendam ceker dalam air garam atau air jeruk nipis selama beberapa menit untuk membantu menghilangkan bau amis. Kemudian, gosok ceker menggunakan garam kasar, yang dapat membantu mengangkat sisa-sisa kotoran dan lendir pada kulit. Setelah tahap ini, ceker ayam dapat diproses lebih lanjut sesuai keinginan.

Menggunakan Baking Soda untuk Menghilangkan Bau Amis dan Lendir

Namun, ada cara yang lebih praktis dan efektif yang baru-baru ini dibagikan oleh seorang pengguna Instagram, @melizah21. Dalam video yang diunggahnya yang sudah dirangkum pada Senin (11/11/2024), ia mengungkapkan teknik baru untuk menghilangkan bau amis dan lendir pada ceker ayam, yaitu dengan menggunakan baking soda.

Menurutnya, baking soda memiliki sifat basa yang dapat menetralkan senyawa asam penyebab bau amis. Selain itu, baking soda juga memiliki kemampuan abrasif yang lembut, yang dapat membantu membersihkan lendir yang menempel pada ceker ayam. Trik ini ternyata sangat efektif, dan banyak pengguna Instagram lainnya yang tertarik untuk mencobanya setelah melihat video tersebut.

Langkah-Langkah Menggunakan Baking Soda

Proses menggunakan baking soda untuk membersihkan ceker ayam cukup mudah dan tidak memerlukan bahan tambahan lainnya. Pertama, cuci bersih ceker ayam dan masukkan ke dalam panci yang sudah berisi air. Selanjutnya, tambahkan sedikit baking soda ke dalam panci dan aduk rata. Setelah itu, rebus ceker selama beberapa menit. Proses perebusan ini akan membuat kotoran dan lendir mengapung ke permukaan air.

Jika ingin tekstur ceker lebih empuk, Anda bisa merebusnya lebih lama. Setelah selesai, angkat dan tiriskan ceker ayam. Ceker yang telah dibersihkan ini siap untuk dimasak dengan bumbu sesuai selera atau bisa disimpan untuk persediaan bahan makanan. Trik ini tidak hanya efektif, tetapi juga menghemat waktu dan usaha dalam membersihkan ceker ayam.

Antusiasme Pengguna Instagram yang Mencoba Trik Ini

Video tentang trik menghilangkan bau amis dan lendir pada ceker ayam menggunakan baking soda telah mendapatkan perhatian yang cukup besar. Video ini telah ditonton lebih dari 10 ribu kali. Banyak pengguna Instagram yang tertarik dan mengungkapkan niat mereka untuk mencoba trik ini di kolom komentar. Sejumlah komentar menyebutkan bahwa mereka ingin mencoba cara ini karena dianggap lebih praktis dan efektif dibandingkan dengan metode lainnya.

Dari komentar-komentar tersebut, terlihat bahwa teknik ini mendapatkan sambutan positif dari berbagai kalangan, baik ibu rumah tangga maupun pecinta kuliner. Banyak yang menganggap penggunaan baking soda sebagai solusi yang lebih sederhana dan tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit didapat.

Pertanyaan dan Jawaban Seputar Ceker Ayam

Mengapa ceker ayam sering kali berbau amis?

Ceker ayam sering berbau amis karena adanya senyawa asam yang terbentuk dari sisa kotoran dan darah yang menempel pada kulit ceker.

Apa saja bahan yang dapat digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ceker ayam?

Beberapa bahan yang umum digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ceker ayam adalah air garam, air jeruk nipis, dan baking soda.

Bagaimana cara menggunakan baking soda untuk membersihkan ceker ayam?

Cuci bersih ceker ayam, lalu masukkan ke dalam air yang diberi sedikit baking soda. Rebus selama beberapa menit, hingga kotoran dan lendir mengapung di permukaan air.