Resep dan Cara Masak Bebek Goreng Bumbu Hitam Madura yang Lezat dan Tak Berbau

2 months ago 14

GAYA
KULINER

Hidangan ini umumnya disajikan dengan tampilan yang menarik, menggunakan potongan daging bebek yang dibalut bumbu berwarna hitam yang kaya rasa.

Jumat, 01 Nov 2024 12:20:00

Resep dan Cara Masak Bebek Goreng Bumbu Hitam Madura yang Lezat dan Tak Berbau

Bebek goreng bumbu hitam Madura merupakan salah satu kuliner khas yang menyajikan rasa yang unik dan menggugah selera. Hidangan ini memiliki bumbu hitam yang pekat dan meresap hingga ke dalam daging, sehingga menjadi favorit banyak orang.

Kelezatan bebek Madura yang khas sering kali disajikan dengan tampilan yang menggoda, menjadikannya pilihan populer di berbagai warung makan dan restoran, baik di Madura maupun di kota-kota besar lainnya. Karena popularitasnya, banyak orang yang berminat untuk mencoba membuat hidangan ini di rumah.

Memasak bebek goreng bumbu hitam Madura yang lezat dan tidak berbau memerlukan beberapa trik tertentu. Aroma khas bebek sebagai bahan utama harus diolah dengan baik agar tidak mengganggu cita rasa masakan.

Dengan teknik yang tepat, Anda bisa mengolah bebek sehingga dagingnya empuk dan bumbunya meresap dengan sempurna. Dalam panduan ini, kami akan membagikan tips dan trik untuk membantu Anda menyiapkan hidangan bebek goreng bumbu hitam Madura yang enak di dapur Anda, seperti dilansir dari Liputan6.com, Jum'at (1/11/2024).

Bahan-bahan untuk Membuat Bebek Goreng Bumbu Hitam

Bahan-Bahan:

1 ekor bebek, bersihkan dan potong-potong
2 liter air (untuk merebus)

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu Tambahan:

2 sdm kluwek (kluwak), ambil bagian dalamnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
1 sdt penyedap rasa (opsional)

Untuk memasak bebek, pertama-tama siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan bebek sudah dibersihkan dengan baik dan dipotong-potong agar lebih mudah saat dimasak. Selanjutnya, rebus bebek dengan 2 liter air hingga empuk. Dalam proses ini, Anda dapat menambahkan bumbu halus yang telah dihaluskan sebelumnya. Bumbu ini terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, merica, ketumbar, garam, dan gula pasir. Semua bumbu ini akan memberikan rasa yang kaya pada masakan bebek Anda.

Setelah bebek matang, Anda bisa menambahkan bumbu tambahan seperti kluwek, daun salam, dan serai yang telah digeprek. Bumbu-bumbu ini akan semakin memperkaya cita rasa masakan. Anda juga bisa menambahkan penyedap rasa sesuai selera, meskipun ini bersifat opsional. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda akan mendapatkan masakan bebek yang lezat dan menggugah selera. Ingatlah untuk selalu mencicipi masakan Anda agar rasa yang dihasilkan sesuai dengan keinginan.

Cara dan Langkah Memasak Bebek Bumbu Hitam yang Enak

Pertama, bersihkan bebek dan olesi dengan air lemon atau cuka untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali hingga bersih.
Rebus bebek dalam air mendidih selama 10-15 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Proses ini membantu mengurangi bau serta membuat daging lebih empuk.
Selanjutnya, haluskan semua bumbu dengan menggunakan blender atau cobek. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga aroma wangi tercium.
Masukkan bebek yang telah direbus ke dalam wajan bersama bumbu yang sudah ditumis. Aduk rata agar bumbu melapisi bebek dengan baik.
Tambahkan kluwek, daun salam, serai, dan sedikit air jika diperlukan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan bebek menjadi empuk, sekitar 30-40 menit. Jika ingin, tambahkan penyedap rasa sesuai selera.
Setelah bebek empuk, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak dalam wajan baru, lalu goreng bebek hingga berwarna kecoklatan dan kulitnya renyah. Angkat dan tiriskan kembali.
Sajikan bebek goreng bumbu hitam dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar seperti timun dan kemangi. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau teman.

Nikmati Bebek Goreng Bumbu Hitam Khas Madura yang lezat ini bersama keluarga atau teman-temanmu! Hidangan ini pasti akan memuaskan selera dan menjadi favorit di meja makan. Selamat mencoba!

Artikel ini ditulis oleh

Editor Dwi Zain Musofa

Reporter

Mochamad Rizal Ahba Ohorella
Novita Ayuningtyas

Resep Bebek Bumbu Hitam Madura, Enak dan Menggugah Selera

Bebek sambal hitam khas Madura adalah salah satu hidangan yang sangat terkenal dan disukai di Indonesia.

Mencicipi Kuliner Bebek Bumbu Hitam Khas Boyolali, Rasanya Bikin Ketagihan

Berbeda dengan bebek bumbu hitam khas Madura yang memiliki rasa pedas yang menonjol, bebek bumbu hitam di Boyolali menonjolkan rasa gurih dan manis.

Resep Bebek Goreng Kremes Meresap Bumbu ala Bebek Sinjay

Rasa bebek sinjay lebih gurih dan tidak amis, karena daging bebek diungkep lama serta disajikan dengan kremesan.

resep 1 tahun yang lalu

7 Tips dan Trik Masak Bebek Goreng yang Empuk dan Gurih Meski Tanpa Presto

Meski di rumah tak ada presto, ternyata dengan menggunakan daun pepaya, kemudian merebus selama satu jam bisa mengempukkan daging bebek.

Modal 5 Bahan Ekonomis, Ini Cara Bikin Telur Barendo ala Masakan Padang yang Tebal, Renyah di Luar, dan Lembut di Dalam

Telur Barendo merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di restoran khas Padang, tak hanya rasanya yang enak, tapi teksturnya yang unik menggugah selera

Trik Mudah Membuat Daging Bebek Empuk dengan Bahan dan Teknik Simpel Tapi Hasil Maksimal dan Tidak Amis

Membuat daging bebek empuk bisa menjadi tantangan tersendiri. Tetapi dengan beberapa bahan yang tepat & teknik sederhana, kamu bisa memasaknya tanpa kesulitan.