Kecap Inggris merupakan bumbu yang memberikan cita rasa gurih yang unik dalam masakan tumis daging. Mari kita lihat cara membuatnya!
Jumat, 01 Nov 2024 10:55:00
Kecap Inggris, yang juga dikenal sebagai worcester sauce, kini semakin digemari sebagai bumbu masakan berkat rasa gurih dan sedikit pedasnya. Meskipun belum sepopuler kecap manis atau asin di berbagai daerah di Indonesia, penggunaan kecap Inggris terus meningkat untuk menambah cita rasa masakan sehari-hari, terutama dalam olahan tumisan dan marinasi daging.
Namun, karena kecap ini biasanya hanya tersedia di supermarket besar di kota-kota, banyak orang yang berinisiatif untuk membuatnya sendiri di rumah. Resep yang mudah ini dibagikan oleh Santo Sapi melalui kanal YouTube-nya pada Jumat (01/11). Untuk memastikan kecap Inggris buatan Anda awet dan tetap enak, simaklah langkah-langkah pembuatannya dengan seksama.
Orang lain juga bertanya?
-
Gimana cara membuat daging kecap simple? Cara membuat:1. Rebus sebentar daging untuk menghilangkan kotoran dan baunya. Tiriskan dan potong- 1 potong.2. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.3. Masukkan daging sapi, kecap, saus tiram, kecap asin dan merica bubuk.4. Aduk rata dan tuang air secukupnya. Tunggu hingga mendidih.5. Masak hingga bumbu meresap, kuah berkurang dan daging empuk.6. Daging kecap siap sajikan dan dinikmati.
-
Bagaimana kecap manis Indonesia dibuat? Di Indonesia, 'jiang' mengalami adaptasi dan modifikasi rasa sesuai selera lokal. Gula aren ditambahkan untuk menghasilkan rasa manis yang khas. Proses fermentasi juga diperkaya dengan penggunaan jamur koji, menghasilkan tekstur kental dan aroma yang kompleks.
-
Bagaimana kecap manis dibuat? Kecap manis sendiri dibuat dari kedelai hitam yang mengalami proses fermentasi. Rasa manis berasal dari penambahan gula merah.
-
Bagaimana cara memasak ayam kecap sederhana? Larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan 5 sdm air. Lumuri ayam dengan larutan bumbu Desaku Marinasi hingga rata dan sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan. Tambahkan bawang merah, jahe, lengkuas dan daun salam, tumis kembali hingga layu dan harum.
-
Apa itu kecap? Kecap adalah cairan kental mengandung protein yang diperoleh dari bahan dasarnya yaitu kedelai. Kedelai ini difermentasikan dan ditambah gula, garam, serta rempah-rempah sebelum menjadi kecap.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kecap Inggris homemade, Anda dapat dengan mudah menemukan bahan-bahan yang diperlukan di pasar atau supermarket terdekat. Berikut adalah daftar bahan yang harus disiapkan:
- Asam Jawa - 1 sdm
- Biji lada hitam, haluskan - 1 sdt
- Bawang bombay, potong kasar - 1 buah
- Bawang merah, potong kasar - 3 siung
- Bawang putih, geprek - 3 siung
- Cabai merah, potong kasar - 5 buah
- Gula Jawa - 1 keping
- Ikan asin - 1 sdm
- Cengkeh - 12 butir
- Kecap asin - 5 sdm
- Cuka dan saus sambal sesuai selera
Dengan bahan-bahan tersebut, Anda dapat mulai membuat kecap Inggris yang lezat dan khas. Pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan baik agar proses pembuatan berjalan lancar.
Langkah 1: Menyiapkan Bahan Tumisan
Pertama-tama, panaskan wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, serta bawang bombay hingga berwarna kecokelatan. Setelah itu, tambahkan ikan asin ke dalam wajan untuk mengurangi bau amisnya, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Matikan kompor setelah bawang dan ikan asin matang sempurna.
Proses menumis ini sangat penting untuk menghasilkan aroma gurih yang khas dalam kecap Inggris yang Anda siapkan. "Dengan menumis bawang dan ikan asin, rasanya jadi lebih sedap dan khas," jelas Santo Sapi dalam videonya.
Langkah 2: Merebus Bahan Dasar
Setelah bahan tumisan siap, langkah selanjutnya adalah merebus air secukupnya dalam panci. Kemudian, masukkan bahan tumisan berupa bawang dan ikan asin ke dalam air yang hampir mendidih. Proses ini sangat penting untuk menggabungkan rasa dari semua bahan dengan air rebusan yang akan menjadi dasar kecap Inggris homemade.
Rebuslah dengan api kecil, lalu tambahkan cengkeh, asam Jawa, cabai, gula Jawa, dan lada hitam. Aduk terus hingga semua bahan larut dalam air rebusan, sehingga tercipta campuran yang kental dan penuh rasa.
Langkah 3: Menambahkan Kecap dan Memasak Perlahan
Tambahkan kecap asin ke dalam rebusan dan aduk hingga merata. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 40 menit agar minyak alami dari bahan-bahan tersebut keluar. Selama proses ini, aroma khas dari kecap Inggris akan semakin tercium.
Biarkan cairan menyusut secara perlahan hingga teksturnya mengental dan warnanya menjadi lebih pekat. Proses memasak yang lambat ini bertujuan untuk membuat kecap buatan Anda memiliki rasa yang kaya dan daya tahan yang lama.
Langkah 4: Proses Penyaringan dan Penyimpanan
Setelah memasak selama kurang lebih satu jam, angkat panci dari kompor dan saring kecap Inggris yang telah siap. Simpanlah kecap tersebut dalam wadah kaca yang tertutup rapat agar dapat bertahan lebih lama. Meskipun tidak mengandung pengawet, kecap Inggris homemade ini dapat bertahan hingga dua bulan jika disimpan dengan benar.
"Masakan saya sudah dua bulan, kecap ini masih bagus digunakan," ungkap Santo Sapi mengenai daya tahan kecap buatannya.
Penggunaan dan Respon Warganet
Kecap Inggris yang dibuat sendiri sangat cocok digunakan dalam berbagai jenis masakan, mulai dari tumisan hingga sebagai bahan marinasi. Banyak orang yang memberikan tanggapan positif di video Santo Sapi, dan mereka merasa antusias untuk mencoba resep tersebut. "Wah, terima kasih ya, mas Santo. Bakal saya coba buat," tulis Lilik Sunarsih dalam kolom komentar YouTube.
Selain itu, beberapa pengguna juga menyatakan bahwa kecap Inggris homemade ini lebih sehat karena tidak mengandung bahan pengawet. Mengolah kecap Inggris sendiri memberikan kepuasan tersendiri dan merupakan cara yang praktis untuk memperoleh bumbu yang lezat kapan saja Anda perlukan.
Apa Itu Kecap Inggris?
Kecap Inggris, yang dikenal dengan istilah worcester sauce, merupakan jenis bumbu yang memiliki cita rasa gurih dan pedas. Bahan ini sering dimanfaatkan dalam berbagai masakan, terutama pada hidangan tumisan dan sebagai bahan marinasi untuk meningkatkan rasa pada daging dan sayuran. Kecap Inggris memberikan sentuhan unik yang dapat memperkaya cita rasa masakan, menjadikannya lebih lezat dan menggugah selera. Dengan penggunaan yang tepat, bumbu ini dapat menjadi salah satu elemen penting dalam menciptakan hidangan yang istimewa.
Apakah Kecap Inggris Buatan Sendiri dapat Bertahan Lama?
Kecap Inggris yang dibuat sendiri dapat bertahan hingga dua bulan jika disimpan di dalam wadah yang kedap udara. Dengan cara penyimpanan yang tepat, Anda bisa menikmati rasa dan kualitas kecap tersebut dalam waktu yang lebih lama.
Apa Peran Kecap Inggris dalam Masakan?
Kecap Inggris memberikan sentuhan cita rasa umami yang kaya, sehingga masakan menjadi lebih nikmat dan memiliki aroma yang unik. Dengan tambahan kecap ini, hidangan tidak hanya terasa lebih lezat, tetapi juga menggugah selera.
Artikel ini ditulis oleh
Editor Wisa Sitepu
N
Reporter
- Nurrohman Sidiq
- Wisa Sitepu
6 Resep Daging Kecap, Bumbunya Dijamin Meresap dan Menggigit Lidah
Walau hanya dengan menggunakan bumbu kecap, daging sapi bisa disulap menjadi hidangan yang menggigit lidah.
Resep Daging Sapi Kecap yang Enak, Gurih, dan Menggugah Selera
Kumpulan resep daging sapi masak kecap yang menggugah selera.
Resep Ikan Bakar Bumbu Kecap, Sederhana tapi Bikin Nambah Nasi Terus
Anda bisa menggunakan ikan laut seperti dorang dan kakap atau ikan air tawar seperti gurame dan mujair.
4 Resep Ayam Kecap Sat Set Untuk Sarapan, Mudah, Lezat dan Praktis
Tidak hanya bahannya yang mudah dan murah, menu ayam kecap juga sangat cepat membuatnya sehingga cocok untuk menu sarapan, makan siang atau makan malam.
ayam 1 tahun yang lalu
7 Resep Ayam Kecap Sat Set Untuk Sarapan, Mudah, Lezat, dan Praktis
Ayam kecap yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Selain karena nikmat, olahan ini juga cocok disantap saat sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam.
Bumbu Krengsengan Daging Sapi Lengkap dengan Cara Membuatnya
Bumbu dan resep krengengsengan daging sapi yang enak dan mudah dibuat.
Cara Membuat Kecap ala Rumahan, Berikut Langkah-langkahnya
Kecap adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan. Untuk membuatnya di rumah, Anda hanya butuh bahan dan cara yang sederhana.
kecap 8 bulan yang lalu
Resep Olahan Ayam Kampung Tanpa Santan, Lezat dan Mudah Dibuat
Ada beberapa olahan ayam kampung tanpa santan yang lezat dan bisa dimasak di rumah.
Resep Sate Ayam Saus Kacang yang Mudah untuk Dimasak, Gurih Rasanya Sedap Aromanya!
Cek dulu yuk resep sate ayam saus kacang yang super praktis dan lezat berikut ini.
Food 8 bulan yang lalu
Resep Bumbu Lapis Daging yang Lezat dan Nikmat, Mudah Dicoba di Rumah
Lapis daging mirip dengan semur daging, tapi memiliki rasa yang lebih manis dan gurih. Dibuat dengan daging dan beragam rempah-rempah.
Resep Bumbu Tongseng yang Lezat ala Rumahan, Cocok Jadi Hidangan Keluarga
Tongseng menjadi hidangan yang begitu menggugah selera dan menjadi makanan favorit banyak orang. Kelezatan dari masakan ini tersimpan di bumbu-bumbunya.
resep 1 tahun yang lalu
