Resep Telur Dadar Padang Tebal dan Renyah Tanpa Terigu, Cocok untuk Menu Harian

2. GAYA
3. KULINER

Cara membuat telur dadar Padang yang tebal dan lezat tanpa menggunakan terigu, hanya memerlukan 2 butir telur dan satu bahan rahasia yang istimewa!

Jumat, 15 Nov 2024 14:34:00

Ilustrasi telur dadar padang./Copyright shutterstock.com/g/ashadhodhomei (©© 2024 Liputan6.com)

Ketika bingung memilih lauk, telur dadar sering menjadi pilihan utama. Menu yang sederhana ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah untuk dibuat. Cukup disajikan dengan nasi dan sambal, telur dadar sudah cukup untuk memenuhi selera makan dengan nikmat. Meskipun terlihat sederhana, telur dadar memiliki daya tarik tersendiri karena dapat menjadi lauk yang memuaskan.

Terlebih lagi, telur dadar yang dibuat dengan ketebalan dan rasa gurih khas rumah makan Padang selalu menggoda selera. Namun, tidak semua orang dapat membuat telur dadar setebal dan segurih itu di rumah. Seringkali, telur dadar yang dibuat sendiri justru tipis dan kurang terasa. Untuk mengatasi masalah ini, ada yang menambahkan tepung terigu agar telur lebih tebal.

Seorang kreator kuliner, Puguh Kristanto, memiliki trik untuk membuat telur dadar Padang yang tebal tanpa menggunakan terigu. Dalam video yang ditayangkan di YouTube Puguh Kristanto Kitchen, ia menjelaskan bahwa ia hanya memerlukan 2 butir telur dan bahan-bahan sederhana lainnya untuk menciptakan telur dadar yang tebal dan gurih.

"Saya hanya menggunakan 2 butir telur dan bahan sederhana lainnya untuk membuat telur dadar tebal dan gurih," ujarnya. Hasilnya tetap lezat dan memuaskan tanpa harus menggunakan bahan tambahan yang sulit dicari.

Bahan Rahasia Telur Dadar Padang Tebal Tanpa Terigu

Ilustrasi telur dadar padang./Copyright shutterstock.com/g/ashadhodhomei © 2024 Liputan6.com

Dikutip pada Jumat (15/11), Puguh membagikan trik yang mengubah pandangan umum bahwa untuk membuat telur dadar yang tebal diperlukan banyak telur atau tepung. Ia hanya menggunakan dua butir telur sebagai bahan utama. Selain itu, rahasia dari ketebalan telur dadar tersebut terletak pada penggunaan tahu yang telah dilembutkan. "Rasa tahunya hilang, tapi teksturnya tetap tebal dan padat," ungkap Puguh dalam video yang dibagikannya.

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan dua butir telur dalam sebuah mangkuk, kemudian kocok telur tersebut hingga berbusa. Selanjutnya, ambil dua potong tahu dan remas hingga halus menggunakan tangan. Dengan cara ini, Anda dapat membuat telur dadar yang tidak hanya tebal tetapi juga memiliki tekstur yang menarik tanpa mengorbankan rasa.

Bumbu Gulai Memberikan Cita Rasa Padang yang Unik

Ilustrasi telur dadar padang./Copyright shutterstock.com/g/ashadhodhomei © 2024 Liputan6.com

Agar cita rasa masakan Padang lebih terasa, penting untuk membumbui tahu yang telah dihaluskan sebelum digunakan. Puguh menyarankan agar Anda menambahkan satu sendok makan bumbu gulai, baik yang instan maupun yang dibuat sendiri, ke dalam adonan tahu. Dengan penambahan bumbu ini, telur dadar yang dihasilkan akan memiliki rasa khas Padang yang lebih kuat.

Setelah bumbu tercampur merata dengan tahu, selanjutnya campurkan tahu yang telah dibumbui tersebut ke dalam adonan telur yang telah dikocok sebelumnya. Proses ini tidak hanya akan memperkaya rasa masakan, tetapi juga memastikan bahwa tahu dapat meresap bumbu dengan baik ke dalam telur.

Menggunakan Tepung Beras Untuk Tekstur yang Renyah

Ilustrasi telur dadar padang./Copyright shutterstock.com/g/ashadhodhomei © 2024 Liputan6.com

Puguh juga menambahkan sedikit tepung beras ke dalam adonan telur untuk menciptakan tekstur yang lebih krispi saat digoreng. "Tepung beras membuat telur dadar lebih renyah di luar, tapi tetap lembut di dalam," jelas Puguh. Dengan mencampurkan tepung ini ke dalam adonan bersamaan dengan potongan daun bawang, aroma telur akan semakin harum.

Kombinasi tepung beras ini memberikan lapisan renyah pada telur dadar saat digoreng, sehingga menjadikannya lebih lezat dan menarik untuk dinikmati.

Menggoreng Menggunakan Minyak yang Banyak

Ilustrasi telur dadar padang./Copyright shutterstock.com/g/ashadhodhomei © 2024 Liputan6.com

Agar telur dadar dapat mengembang dengan baik, sangat disarankan untuk menggunakan panci kecil serta menambahkan minyak dalam jumlah yang cukup banyak saat menggoreng. Setelah itu, tuangkan adonan telur dadar ke dalam minyak yang sudah panas dan biarkan sisi bawahnya matang sebelum membaliknya.

Dengan menerapkan teknik ini, telur dadar akan tetap tebal dan tidak mudah hancur saat diangkat. Penting untuk memastikan bahwa kedua sisi telur dadar matang merata agar teksturnya menjadi padat dan rasanya lezat.

Telur Dadar Padang Siap Disajikan

Ilustrasi telur dadar padang./Copyright shutterstock.com/g/ashadhodhomei © 2024 Liputan6.com

Setelah matang, angkat telur dadar dan tiriskan dari minyak. Telur dadar yang dibuat oleh Puguh ini tampak tebal dan berhasil menarik perhatian banyak pengguna internet. Video tentang trik membuat telur dadar Padang yang tebal ini sudah ditonton lebih dari 7 ribu kali, dan banyak warganet memberikan komentar positif.

Beberapa pengguna internet mengaku merasa terbantu dengan trik ini, bahkan ada yang menyatakan ingin mencoba resep tersebut untuk makan malam atau sebagai lauk sehari-hari. "Wah, terima kasih resepnya, telur dadar Padang bisa dibuat lebih enak," tulis seorang penonton.

Pertanyaan Umum Mengenai Cara Membuat Telur Dadar Padang yang Tebal dan Gurih Tanpa Menggunakan Terigu

Bagaimana cara membuat telur dadar tebal tanpa terigu? Untuk membuat telur dadar yang lebih tebal, Anda dapat menggunakan dua butir telur sebagai bahan dasar. Selain itu, tambahkan tahu yang sudah dihaluskan ke dalam adonan, sehingga dapat memberikan tekstur yang lebih padat dan tebal pada telur dadar Anda.

Apa peran bumbu gulai dalam telur dadar Padang?

Bumbu gulai memberikan rasa yang unik dan khas dari Padang, menjadikan telur dadar lebih nikmat dan menggugah selera. Dengan penggunaan bumbu ini, telur dadar tidak hanya sekadar hidangan biasa, tetapi juga menjadi sajian yang kaya akan rasa dan aroma.

Mengapa tepung beras diperlukan dalam campuran telur dadar?

Tepung beras memberikan tekstur yang lebih renyah pada telur dadar ketika digoreng, menjadikannya pilihan yang tepat untuk membuat telur dadar khas Padang. Dengan menggunakan tepung beras, telur dadar tidak hanya menjadi lebih kriuk, tetapi juga menambah cita rasa yang unik dan khas pada hidangan tersebut.

Berapa banyak minyak yang dibutuhkan untuk menggoreng telur dadar Padang?

Untuk mendapatkan telur yang mengembang dan matang secara merata, pastikan Anda menggunakan minyak dalam jumlah yang cukup di dalam panci kecil. Dengan cara ini, telur akan terhindar dari proses pemasakan yang tidak merata, sehingga menghasilkan tekstur yang diinginkan.

Apakah tahu akan mengubah rasa telur dadar?

Tidak, tahu yang dihaluskan akan menyatu dengan telur, memberikan tekstur tebal tanpa mengubah rasa telur.