Sempat Viral, Ini 4 Resep Gohyong Gampang Dibuat dan Dari Bahan Ekonomis dengan Rasa Otentik

2. GAYA
3. KULINER

Resep viral yang tidak cuma enak tapi mudah dibuat.

Selasa, 19 Nov 2024 18:08:00

gohyong roti tawar (©Cookpad / Ratih Ang)

Gohyong, salah satu hidangan khas Tionghoa-Indonesia, belakangan ini kembali viral di berbagai media sosial. Makanan yang kaya rasa ini dikenal dengan campuran daging cincang yang dibungkus dalam kulit tahu, kemudian digoreng hingga renyah.

Meski terkesan mewah, ternyata gohyong bisa dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana dan ekonomis. Bagi Anda yang ingin mencicipi kelezatan gohyong di rumah, berikut ini adalah enam resep gohiong yang mudah dibuat dan tidak membutuhkan bahan-bahan mahal, cocok untuk menu sehari-hari.

Gohyong Ayam

gohiong ayam Cookpad / AnikSulistyowati69

Bahan kulit gohyong:

1. 100 gram terigu serbaguna
2. 1,5 sdm tepung tapioka
3. 1/2 sdt garam
4. 1 butir telur
5. 250 ml air
6. 15 ml minyak sayur

Bahan kuah:

1. 250 ml air
2. 80 gram gula merah, sisir halus
3. 1/2 sdt kecap asin
4. 1/2 sdt garam atau sesuai selera
5. 1/2 sdt lada, boleh diganti cabai rawit dihaluskan
6. 1 sdt cuka

Bahan isian:

1. 300 gram ayam paha fillet
2. 150 gram bakso sapi
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 butir telur
5. 2 sdm tepung tapioka
6. 50 ml air kaldu
7. 2 batang daun bawang
8. 1/2 sdt garam
9. 1 sdt kaldu bubuk
10. 1/2 sdt lada bubuk
11. 1 sdt bumbu ngohiong

Bahan perekat:

1. 2 sdm terigu
2. Sedikit air 

Cara Membuat Gohyong Ayam:

1. Buat kulit: campur terigu, garam, dan telur, aduk rata. Tambahkan air dan minyak sayur, aduk sampai tercampur rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan teflon, oles sedikit minyak, tuang 1 sendok sayur adonan, langsung putar teflon sampai adonan merata. Masak dengan api sedang kecil, kalau pinggiran adonan sudah mulai terangkat, tandanya adonan siap diangkat.
3. Bahan isian: rebus ayam, sisakan air kaldu sekitar 50 ml.
4. Blender kasar bakso sapi dan ayam.
5. Siapkan wadah, tuang daging ayam, bakso, dan bawang putih cincang. Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk, bumbu ngohiong, tepung tapioka, dan telur, aduk rata.Tambahkan irisan daun bawang dan air kaldu, aduk rata kembali.
6. Buat kuah: rebus semua bahan sampai gula larut. Tambahkan cuka, aduk rata, lalu matikan kompor.
7. Ambil 2 lembar kulit gohyong, salah satu pinggiran oles dengan bahan perekat agar nanti tidak lepas. Ambil adonan secukupnya, rapikan.
8. Lipat sisi kanan dan kiri kulit, rekatkan dengan bahan perekat, lalu gulung dan padatkan. Setelah selesai digulung semua, potong-potong.Bisa dimasukkan ke dalam wadah untuk disimpan di freezer atau langsung digoreng.
9. Saat menggoreng, tunggu sampai kulit sudah kokoh baru diaduk. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
10. Sajikan dengan disiram kuah dan beri taburan cabai rawit

Gohiong Kulit Tahu

Gohyong Kulit tahu Cookpad / Nuri Nabati

Bahan:

1. 10 kotak tahu putih
2. 3 batang daun bawang
3. 1/2 buah wortel ukuran besar
4. 10 sdm tepung terigu
5. 5 sdm tepung tapioka
6. 20 gr proteina
7. 25 gr kulit tahu untuk isian
8. 10 lembar kulit tahu untuk bungkus

Bumbu-bumbu:

1. 3 siung bawang putih
2. 2 buah cabai merah keriting
3. 3 sdm minyak wijen
4. 1/4 sdm bubuk ngohiong
5. secukupnya garam, kaldu jamur dan lada putih

Cara Membuat:

1. Di dalam wadah, lumatkan tahu putih dengan cara di remas-remas sampai hancur.
2. Siram dengan air dingin kulit tahu untuk isian, kemudian peras agar airnya hilang.
3. Rebus protein selama -/+ 5-10 menit, setelah itu angkat dan tiriskan kemudian peras agar airnya hilang.
4. Parut lembut wortel dan potong bulat tipis-tipis daun bawang.
5. Masukkan semua bahan ke dalam wadah, aduk rata. Tambahkan minyak wijen, bubuk ngohiong, garam, kaldu jamur dan lada putih. Aduk kembali.
6. Siapkan selembar kulit tahu untuk bungkus, masukkan adonan, bentuk menjadi bulat panjang. Ulangi sampai adonan habis. Sebelum dikukus, olesi dengan minyak agar tidak lengket.
7. Kukus adonan sampai matang -/+ 30 menit.
8. Setelah matang kemudian angkat dan biarkan dingin. Setelah dingin dipotong-potong kemudian digoreng dalam minyak panas.
9. Goyong kulit tahu siap disajikan bersama kuah cuko.

Gohyong Roti Tawar

gohyong roti tawar Cookpad / Ratih Ang

Bahan:

1. 6 lembar roti tawar tanpa kupas
2. secukupnya minyak goreng

Bahan isian :

1. 150 gr dada ayam haluskan
2. 100 gr udang kupas haluskan
3. 3 siung bawang merah haluskan
4. 3 siung bawang putih haluskan
5. 1 batang daun bawang iris
6. 1 batang wortel parut
7. 1 butir telur
8. 30 gr tepung terigu serbaguna
9. 1/4 sdt baking powder
10. 2 sdt garam
11. 2 sdt gula pasir
12. 1 sdt lada bubuk
13. 1 sdt kaldu bubuk
14. 1 sdt bubuk Ngohiong

Bahan kuah:

1. 2 siung bawang putih hakuskan
2. 3 siung bawang merah haluskan
3. 50 gr gula merah
4. 300 ml air rebusan ayam
5. 1 sdm saos tomat
6. 1/2 sdm kecap manis
7. 1 sdt saos tiram
8. Irisan daun bawang dan saus tomat sebagai pelengkap

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu aduk rata. Ambil roti tawar pipihkan dan beri isian dan gulung olesi perekat pada sisi ujung nya.
2. Potong serong dan goreng
3. Masukkan semua bahan kuah aduk rata, masak sampai mendidih. Koreksi rasa.
4. Tata dalam mangkok dan tuang kuah nya siap di santap

Gohyong Jantung Ayam

Gohyong Jantung Ayam Cookpad / Ibu Meishy's Kitchen

Bahan-bahan: 

1. 250 gr jantung ayam
2. 50 gr fillet paha ayam
3. 1 btg daun bawang
4. 3 siung bamer
5. 2 siung bawang putih
6. 1 butir telur
7. Secukupnya bubuk gohyong (skip apabila tidak ada)
8. 3 sdm tepung tapioka
9. 1 sdt kaldu jamur
10. 1/2 sdt garam
11. 1 sdm gula pasir

Bahan kulit:

1. 60 gr tepung serbaguna
2. 10 gr tepung tapioka
3. Sejumput garam
4. 100-200 ml air

Bahan cuko:

1. 1 buah Asam jawa (skip apabila tidak punya)
2. 2 sdm air jeruk nipis (pengganti asam, tidak perlu pakai dua duanya pilih salah satu)
3. 90 gr gula aren/merah
4. 250 ml air
5. 1 sdt garam
6. 2 siung baput

Cara Membuat:

1. Pertama cuci bersih jantung dan daging ayam, kemudian rebus sampai matang, tiriskan cuci kembali
2. Chopper/blender jantung dan ayam hingga setengah halus
3. Masukkan daun bawang, bumbu bumbu aduk rata
4. Masukkan tapioka dan telur aduk kembali, sisihkan. Lalu buat adonan kulitnya.
5. Setelah semua bahan kulit masuk aduk hingga rata, saring jika perlu agar tidak ada yg menggerindil
6. Dadar menggunakan teflon anti lengket olesi minyak tipis tipis, setelah jadi masukkan isian kedalam kulit
7. Gulung memanjang kemudian potong potong
8. Goreng dalam minyak panas hingga golden brown
9. Angkat lalu tiriskan, kemuadian buat cukonya setelah semua selesai

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, enam resep gohiong di atas bisa menjadi pilihan praktis untuk menghadirkan sajian lezat di rumah. Tak hanya mengenyangkan, gohiong juga kaya akan cita rasa yang menggugah selera, cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau disajikan di acara spesial.

Kini, Anda bisa membuat hidangan viral ini sendiri tanpa harus merogoh kocek dalam-dalam. Selamat mencoba, dan semoga kreasi gohiong Anda menjadi favorit baru di meja makan!