- GAYA
- KULINER
Dengan hanya menggunakan panci biasa, dagingnya akan empuk dalam waktu 14 menit. Ini sangat menghemat waktu dan penggunaan gas!
Senin, 28 Okt 2024 12:30:00
Ayam kampung memiliki kandungan nutrisi yang lebih baik dibandingkan ayam broiler, tetapi seringkali sulit untuk diolah karena dagingnya yang keras.
Memasak ayam kampung biasanya memerlukan waktu yang lebih lama atau alat masak khusus seperti presto untuk membuatnya lebih empuk. Namun, saat ini ada solusi yang lebih praktis untuk memasak ayam kampung tanpa perlu alat tambahan.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara membuat ayam kampung empuk tanpa presto? Seorang pengguna TikTok, @mardatillahika, memiliki cara lain agar ayam kampung bisa menjadi empuk hanya dengan merebusnya selama 20 menit.
-
Bagaimana cara memasak ayam kampung agar empuk? Ayam kampung memerlukan waktu yang cukup lama saat dimasak, menurut Guntur, kepala koki di Favehotel ITC Glodok. Proses memasaknya dapat memakan waktu berjam-jam agar teksturnya yang keras dapat dihilangkan saat disantap. Berbeda dengan ayam broiler yang hanya butuh waktu kurang dari satu jam untuk dimasak.
-
Bagaimana membuat ayam kampung empuk? Rebus Ayam Kampung pada Air Mendidih Panaskan air terlebih dahulu hingga mendidih pada panci tambahkan potongan ayam kampung ke dalam air mendidih tersebut. Biarkan hingga air kembali mendidih, lalu tutup panci dan hidupkan kembali api. Biarkan ayam kampung direbus selama 5 menit.
-
Bagaimana cara ungkep ayam kampung agar empuk? Dalam proses ini, diperlukan penggunaan baking soda sebagai tambahan. Saat ayam diungkep dengan api masih menyala, ½ sendok teh baking soda harus ditambahkan dan diaduk hingga tercampur merata.
-
Bagaimana cara memasak ayam kecap sederhana? Larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan 5 sdm air. Lumuri ayam dengan larutan bumbu Desaku Marinasi hingga rata dan sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan. Tambahkan bawang merah, jahe, lengkuas dan daun salam, tumis kembali hingga layu dan harum.
-
Bagaimana membuat ayam rica-rica empuk tanpa presto? Salah satu cara untuk meningkatkan kelembutan dan keempukan daging ayam kampung adalah dengan menggunakan soda kue. Sebelum dimasak dengan bumbu, ayam dapat direndam terlebih dahulu dalam larutan soda kue selama sekitar setengah jam dengan proporsi sekitar 25-30 ml. Tindakan ini membantu memecah protein dalam daging, sehingga hasilnya adalah tekstur daging yang lebih lembut.
Dalam sebuah video di Heru Sutrisno Channel yang ditayangkan pada Senin (28/10), diperlihatkan metode yang efektif untuk mengempukkan ayam kampung tua hanya dengan menggunakan panci biasa dan teknik perebusan sederhana. Metode ini bahkan dapat membuat daging ayam menjadi empuk dalam waktu hanya 14 menit.
Memasak Ayam Kampung Memiliki Tantangan Tersendiri
Ayam kampung dikenal memiliki kandungan vitamin dan mineral yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan jenis ayam lainnya, terutama vitamin D. Menurut vascoschicken.com, ayam kampung memiliki nutrisi yang kaya, tetapi tantangan utama dalam pengolahannya adalah teksturnya yang lebih keras dibandingkan dengan ayam broiler.
Tekstur daging ayam kampung yang lebih keras ini membuat banyak orang ragu untuk mengolahnya. Panci presto sering dipakai untuk mempercepat proses memasak, namun tidak semua orang memiliki alat tersebut di rumah. Berbagai metode telah dicoba, mulai dari merebus dengan tambahan rempah-rempah hingga menggunakan baking soda, tetapi hasil yang diperoleh tidak selalu memuaskan.
Persiapan: Ambil Ayam dan Panci Biasa
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan ayam kampung yang telah dicuci dengan bersih. Dalam video YouTube-nya, Heru Sutrisno menjelaskan bahwa Anda dapat menggunakan panci biasa untuk metode ini, asalkan penutup panci tersebut rapat agar panas tetap terjaga di dalamnya.
Setelah ayam kampung siap, langkah selanjutnya adalah mendidihkan air di dalam panci. Ketika air sudah mencapai titik didih, masukkan potongan ayam ke dalam panci dengan posisi terendam sepenuhnya, sehingga daging ayam dapat menjadi empuk secara merata.
"Jika tutupnya tidak rapat, akan banyak uap yang keluar sehingga memperlambat proses empuknya," ungkap Heru Sutrisno.
Rebus Air dengan Api Besar
Proses perebusan pertama dimulai dengan merebus ayam selama tujuh menit menggunakan api besar. Menurut Heru Sutrisno, "penggunaan api besar ini bertujuan untuk mempercepat proses mendidih dan membantu daging menjadi lebih empuk dalam waktu singkat."
Setelah tujuh menit berlalu, tutup panci dibuka dan potongan ayam dibalik agar semua bagian terkena panas secara merata. Metode ini diyakini dapat menghasilkan tekstur daging ayam kampung yang empuk dan mudah untuk dikunyah.
Biarkan Ayam Dalam Panci Tertutup Agar Proses Pelunakan Maksimal
Setelah menyelesaikan proses perebusan yang pertama, matikan kompor dan biarkan ayam tetap dalam panci yang tertutup selama sepuluh menit. Dengan cara ini, uap panas yang terperangkap di dalam panci akan meresap ke dalam daging ayam, sehingga teksturnya menjadi lebih lembut.
Heru juga menyarankan agar lubang pada penutup panci ditutup untuk mencegah keluarnya terlalu banyak uap panas. Setelah sepuluh menit berlalu, buka panci dan periksa tekstur daging ayam. Jika daging masih terasa keras, Anda dapat melanjutkan dengan proses perebusan yang kedua.
Rebus Ayam Lagi Selama 7 Menit Agar Hasilnya Sempurna
Langkah terakhir adalah merebus kembali ayam selama tujuh menit dengan panci yang tetap tertutup rapat. Heru menyatakan bahwa menjaga uap panas di dalam panci sangat penting agar daging dapat menjadi empuk dan mudah terlepas dari tulangnya.
Setelah proses perebusan kedua selesai, matikan kompor dan biarkan panci mendingin sepenuhnya sebelum membuka tutupnya. Dalam video yang diunggah oleh Heru Sutrisno, hasil akhirnya menunjukkan ayam kampung yang sangat empuk dan lumer di mulut, serta daging yang mudah lepas dari tulang.
Artikel ini ditulis oleh
Editor Dwi Zain Musofa
N
Reporter
- Nurrohman Sidiq
- Wisa Sitepu
Cara Masak Ayam Kampung Tua yang Alot Jadi Lunak, Tanpa Presto hanya 14 Menit
Mengubah tekstur ayam kampung yang keras menjadi empuk hanya dalam waktu 14 menit tanpa alat presto dapat dilakukan dengan simpel. Begini caranya..
Cara Empukkan Daging dalam Waktu Singkat, Cuma Butuh 12 Menit
Dalam kurun waktu dua belas menit, metode ini dapat membantu dalam melunakkan daging sapi atau kambing tanpa menggunakan alat presto.
Tanpa Daun Nangka, Ini Cara Cepat Membuat Ayam Kampung yang Alot Jadi Cepat Empuk
Ternyata ayam kampung dapat cepat empuk saat direbus tanpa bahan apapun, termasuk daun nangka. Ini dia caranya.
Cuma 30 Menit, Ini Trik Rebus Ayam Kampung Tanpa Presto dengan Cepat
Ayam kampung dapat diolah sampai empuk cuma dalam 30 menit saja tanpa presto. Begini caranya.
Cara Memasak Nasi Sederhana, Cukup Gunakan Panci Tanpa Perlu Dikukus
Boleh dibilang memasak nasi menggunakan panci menjadi metode yang terbilang sederhana dan efektif. Cocok digunakan untuk kamu yang ingin masak saat camping.
Cara Rebus Kacang Tanah dengan Efisien Tanpa Presto, Cuma Butuh 12 Menit
Biasanya, kacang tanah direbus selama 2 jam, namun kini dapat empuk dalam waktu hanya 12 menit tanpa menggunakan alat presto. Caranya adalah sebagai berikut.
Tanpa Alat Presto, Ini Trik Masak Opor Ayam Kampung Biar Lembut dan Gurih
Masak opor ayam kampung akan jauh lebih lembut tanpa perlu dipresto. Ini dia triknya.
Tanpa Presto, Ini Trik Ungkep Ayam Kampung Supaya Empuk dan Meresap dengan Cuma Pakai 1 Bahan Dapur
Tambahkan 1 bahan dapur saja, ayam kampung dapat diungkep sampai lembut meski tanpa dipresto. Ini caranya.
Cuma 12 Menit, Begini Cara Praktis Bikin Daging Empuk Tanpa Perlu Alat Presto
Selain memberi kenikmatan dan kaya akan nutrisi, proses membuat daging sapi menjadi empuk ternyata bisa dilakukan dengan cepat. Berikut adalah panduannya.
Tidak Dipresto, Begini Cara Rebus Kikil Biar Empuk dan Anti Amis Cuma 30 Menit
Cuma direbus biasa, kikil sapi tetap empuk dengan sangat cepat walau tidak memakai alat presto. Begini caranya.
Tanpa Diungkep, Ini Trik Goreng Ayam Biar Lunak dan Bumbu Menyerap Hingga Bagian Terdalam
Ayam goreng kuning bisa tetap empuk meskipun tidak diungkep terlebih dahulu. Ini caranya.
