Tips Jitu Atasi Masakan Keasinan ala Pengusaha Katering Berpengalaman

1 month ago 6

GAYA
KULINER

Atasi masakan yang terlalu asin tanpa menggunakan kentang atau air. Cukup gunakan telur mentah sebagai trik sederhana untuk mengurangi rasa asin!

Selasa, 19 Nov 2024 14:43:00

Tips Jitu Atasi Masakan Keasinan ala Pengusaha Katering Berpengalaman

Aktivitas memasak memiliki banyak keuntungan yang positif. Selain menjadi keterampilan yang sangat berguna, memasak juga dapat membantu meredakan stres dan mengurangi pengeluaran. Bagi mereka yang baru memulai, mengalami kegagalan dalam memasak adalah hal yang biasa, termasuk permasalahan seperti masakan yang terlalu asin.

Masalah keasinan ini sering kali menjadi sumber frustrasi bagi banyak orang. Solusi yang umum digunakan, seperti menambahkan air, sering kali membuat rasa masakan menjadi kurang nikmat. Di samping itu, penggunaan kentang sebagai bahan penetral rasa asin sering kali bergantung pada ketersediaan bahan di dapur masing-masing.

Orang lain juga bertanya?

Saat ini, terdapat trik baru yang lebih praktis dan mudah untuk diterapkan. Dikutip pada Selasa (19/11), seorang pengusaha katering bernama Nicke, melalui akun TikTok @tehnickekania, membagikan tips unik untuk mengatasi masakan yang terlalu asin dengan menggunakan bahan-bahan sederhana.

Trik ini menjadi alternatif yang menarik bagi siapa saja yang ingin memperbaiki rasa masakan tanpa harus mengorbankan cita rasa yang diinginkan. Dengan cara ini, memasak tidak hanya sekadar kegiatan, tetapi juga menjadi pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan.

Kenapa Telur Mentah Dapat Menetralkan Rasa Asin?

Nicke menjelaskan bahwa telur mentah memiliki kemampuan untuk menyerap rasa asin yang terdapat dalam masakan berkuah. Proses ini mirip dengan cara penggunaan kentang, tetapi dengan bahan yang lebih fleksibel dan lebih mudah ditemukan di dapur. "Hacks ini sudah terkenal dari dulu sejak awal awal teteh mulai masak," ungkap Nicke dalam unggahannya di TikTok. Ia menambahkan bahwa cara ini cukup sederhana, yaitu hanya perlu memasukkan telur mentah yang masih dalam cangkangnya ke dalam masakan yang sedang dimasak.

Setelah itu, biarkan telur tersebut selama beberapa menit sebelum mengeluarkannya kembali. Dengan cara ini, rasa asin dalam masakan akan berkurang tanpa mengubah cita rasa asli dari masakan tersebut. Metode ini menjadi alternatif yang praktis bagi mereka yang ingin mengurangi rasa asin tanpa harus mengorbankan cita rasa yang sudah ada. Dengan demikian, penggunaan telur mentah dalam masakan berkuah bisa menjadi solusi yang efektif dan efisien.

Cara Menggunakan Telur Mentah dalam Masakan yang Keasinan

Penggunaan telur mentah dalam masakan dapat dilakukan dengan cara yang mudah. Langkah pertama adalah memastikan bahwa telur mentah yang digunakan memiliki cangkang yang bersih. Setelah itu, masukkan telur tersebut ke dalam masakan berkuah yang memiliki rasa terlalu asin, dan pastikan telur terendam sepenuhnya.

Biarkan telur berada dalam masakan selama beberapa menit agar dapat menyerap rasa asin dengan baik. Setelah beberapa saat, keluarkan telur dari masakan. Proses ini tidak hanya membuat telur menyerap rasa asin, tetapi juga berfungsi untuk menjaga keseimbangan rasa asli dari masakan tersebut. Dengan demikian, telur mentah dapat berperan penting dalam meningkatkan kualitas rasa masakan.

Cara Lainnya Untuk Mengatasi Masakan yang Keasinan

Apabila telur atau kentang tidak dapat ditemukan, Anda masih memiliki beberapa alternatif bahan dapur lain yang dapat membantu mengurangi rasa asin dalam masakan. Menurut informasi yang dilansir dari onmanorama.com, bahan-bahan seperti nasi kepal, tahu, susu, bawang bombay, cuka, atau gula bisa dijadikan pilihan yang efektif untuk mengatasi masalah ini.

Setiap jenis bahan tersebut memiliki cara kerja yang berbeda-beda dalam menetralkan rasa asin. Contohnya, nasi kepal berfungsi untuk menyerap kelebihan rasa asin, sementara gula atau cuka dapat membantu menyeimbangkan cita rasa masakan secara keseluruhan. Oleh karena itu, penting untuk memilih bahan yang paling sesuai dengan jenis masakan yang sedang Anda siapkan.

Keasinan Saat Memasak Tumis Atau Ongsengan

Permasalahan keasinan tidak hanya muncul pada hidangan berkuah, tetapi juga pada masakan tumis. Seorang pengguna TikTok mengajukan pertanyaan mengenai cara mengatasi tumisan yang terlalu asin. Dalam tanggapannya, Nicke memberikan solusi yang cukup sederhana.

Ia merekomendasikan untuk menambah air dan menghilangkan sebagian kuah atau bumbu yang terlalu asin sebelum memasak kembali dengan bumbu yang baru. "Harus ditambah air.. mau ga mau buang air asinnya.. bikin bumbu baru," tulisnya dalam balasan komentar tersebut. Dengan cara ini, rasa masakan dapat diperbaiki tanpa mengurangi kualitasnya secara keseluruhan.

Mengatur Bumbu Saat Memasak Agar Tak Keasinan

Masakan yang terlalu asin sering kali disebabkan oleh kurangnya pengawasan saat menambahkan bumbu. Nicke menekankan pentingnya untuk "selalu mencicipi masakan di setiap tahap memasak." Dengan cara ini, Anda dapat memastikan bahwa bumbu yang digunakan tidak berlebihan sebelum menyelesaikan masakan.

Selain itu, beberapa trik sederhana yang diajarkan oleh Nicke dapat menjadi solusi saat Anda menghadapi masalah dalam memasak. Dengan memanfaatkan bahan-bahan yang ada di dapur, Anda tidak perlu merasa khawatir jika masakan Anda terasa terlalu asin.

Pertanyaan Umum Mengenai Masakan yang Terlalu Asin

Bagaimana cara mengurangi rasa asin pada masakan berkuah? Salah satu metode yang dapat digunakan adalah dengan menambahkan bahan-bahan tertentu ke dalam masakan. Misalnya, Anda bisa menggunakan telur mentah, kentang, nasi kepal, atau bawang bombay yang dapat membantu menyerap rasa asin yang berlebihan.

Apakah penggunaan telur mentah dalam masakan aman?

Telur mentah dapat digunakan untuk menyerap rasa asin, asalkan cangkang telur tersebut dalam keadaan bersih. Setelah proses ini selesai, pastikan untuk mengeluarkan telur sebelum sajian disajikan.

Apa yang bisa dilakukan jika tumisan terlalu asin?

Untuk mendapatkan rasa yang lebih seimbang, Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalam masakan. Setelah itu, buang sebagian kuah yang terlalu asin dan masak kembali dengan bumbu baru. Dengan cara ini, rasa masakan akan lebih harmonis dan enak untuk dinikmati.

Apakah gula dapat membantu menetralkan rasa asin?

Gula memang dapat memberikan keseimbangan pada rasa masakan, namun sebaiknya penggunaannya dibatasi agar cita rasa masakan tidak menjadi terlalu manis. Oleh karena itu, penting untuk menambahkan gula dalam jumlah yang tepat agar masakan tetap lezat dan tidak kehilangan karakter aslinya.

Apa alasan kentang sering dipakai untuk mengurangi rasa asin?

Kentang dikenal memiliki kemampuan yang sangat baik dalam menyerap rasa asin, terutama ketika digunakan dalam masakan berkuah. Hal ini membuat kentang menjadi bahan yang ideal untuk menyeimbangkan rasa dalam berbagai hidangan, sehingga cita rasa masakan menjadi lebih lezat dan harmonis.

Artikel ini ditulis oleh