Tips Praktis Agar Bakwan Tak Berminyak, Kuncinya di Komposisi Adonan

1 month ago 6

GAYA
KULINER

Rahasia membuat bakwan sayur yang rendah minyak tanpa menggunakan soda kue dan margarin telah terungkap. Cukup gunakan kunyit bubuk sebagai alternatifnya!

Kamis, 21 Nov 2024 09:34:00

Tips Praktis Agar Bakwan Tak Berminyak, Kuncinya di Komposisi Adonan

Bakwan sayur merupakan salah satu jenis gorengan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Makanan ini tidak hanya mudah untuk dibuat, tetapi juga bisa dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan maupun sebagai pendamping lauk. Akan tetapi, banyak orang menghadapi masalah ketika menggoreng bakwan, terutama karena gorengan ini cenderung menyerap minyak dalam jumlah yang cukup banyak.

Salah satu cara yang sering dipakai untuk mengatasi masalah ini adalah dengan menambahkan soda kue atau margarin cair ke dalam adonan. Meskipun cara ini terbukti efektif, tidak semua orang memiliki bahan-bahan tersebut di rumah. Hal ini mendorong pencarian solusi yang lebih praktis dan ekonomis.

Belum lama ini, trik sederhana untuk mengurangi penyerapan minyak pada bakwan menjadi viral di TikTok melalui akun @deeeirma. Dalam video tersebut, dibagikan cara agar bakwan tidak terlalu menyerap minyak, hanya dengan menambahkan satu bahan dapur yang sering ada di rumah, yaitu kunyit bubuk.

Dengan menggunakan kunyit bubuk, proses menggoreng bakwan menjadi lebih mudah dan hasilnya pun tetap lezat. Sehingga, ini bisa menjadi alternatif yang menarik bagi mereka yang ingin menikmati bakwan sayur tanpa harus khawatir dengan minyak yang berlebihan.

Persiapkan Bahan yang Diperlukan

Diulas pada Rabu (20/11), langkah awal dalam membuat bakwan yang enak dan renyah adalah menyiapkan bahan-bahan. Sayuran seperti wortel, kol, dan tauge dapat dijadikan isian utama. Potong sayuran tersebut sesuai dengan keinginan agar mudah tercampur dalam adonan. Setelah itu, campurkan potongan sayur dengan bumbu halus, tepung terigu, dan tepung beras. Penambahan tepung beras sangat penting karena dapat memberikan tekstur bakwan yang lebih renyah dibandingkan jika hanya menggunakan tepung terigu.

Dengan melakukan langkah-langkah tersebut, Anda akan mendapatkan bakwan yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki tekstur yang sempurna. Pastikan semua bahan dicampur dengan baik agar rasa dan tekstur bakwan merata. Selain itu, variasi sayuran yang digunakan juga dapat disesuaikan dengan selera pribadi, sehingga bakwan yang dihasilkan menjadi lebih menarik dan nikmat. Dengan demikian, Anda bisa menikmati bakwan yang tidak hanya enak tetapi juga sehat.

Tambahkan Kunyit Bubuk ke Dalam Adonan

Salah satu cara efektif untuk mencegah bakwan menyerap terlalu banyak minyak adalah dengan menambahkan kunyit bubuk ke dalam campuran adonan. Dalam sebuah video TikTok yang diunggah oleh @deeeirma, dijelaskan bahwa kunyit bubuk dapat mengurangi kemampuan adonan dalam menyerap minyak yang berlebihan. "Kasih airnya jangan terlalu banyak, jadi adonannya jangan terlalu encer," ungkap Irma dalam video yang telah ditonton lebih dari 8.000 kali. Oleh karena itu, penting untuk menambahkan kunyit bubuk dalam jumlah yang tepat ke dalam adonan.

Pastikan adonan yang dihasilkan memiliki tekstur yang sedikit kental. Dengan begitu, adonan bakwan tidak akan mudah menyerap minyak saat proses penggorengan. Konsistensi adonan yang tepat sangat berpengaruh pada hasil akhir bakwan, sehingga tekstur yang kental akan membantu menciptakan bakwan yang lebih renyah dan tidak berminyak. Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat menikmati bakwan yang lebih sehat dan lezat.

Perhatikan Jumlah Air yang Digunakan dalam Adonan

Air memiliki peran yang sangat krusial dalam proses pembuatan bakwan. Jika terlalu banyak air digunakan, adonan akan menjadi terlalu encer, yang dapat menyebabkan bakwan menyerap lebih banyak minyak saat digoreng. Oleh karena itu, penting untuk menggunakan air dengan jumlah yang tepat agar adonan tetap kental.

Pastikan semua bahan tercampur dengan baik tanpa ada gumpalan tepung yang tersisa. Adonan yang tercampur sempurna akan menghasilkan bakwan yang matang merata dan memiliki tekstur yang renyah.

Teknik Penggorengan Yang Benar

Setelah proses persiapan selesai, tahap berikutnya adalah menggoreng. Pastikan minyak yang digunakan cukup banyak agar seluruh bakwan terendam dengan baik. Panaskan minyak hingga mencapai suhu yang tepat sebelum mulai menggoreng. Saat menggoreng, gunakan api sedang agar bakwan dapat matang merata dan tidak menjadi gosong. Dengan cara ini, bakwan juga tidak akan menyerap terlalu banyak minyak saat proses penggorengan berlangsung.

Seperti yang telah disampaikan, "Goreng bakwan menggunakan api sedang agar matang sempurna dan tidak gosong." Teknik ini sangat penting untuk menghasilkan bakwan yang renyah dan lezat. Selain itu, menjaga suhu minyak tetap stabil juga akan memastikan tekstur bakwan yang dihasilkan menjadi lebih baik. Dengan memperhatikan langkah-langkah ini, Anda dapat menikmati bakwan yang sempurna dan nikmat.

Sajikan dan Simpan Bakwan Agar Renyah Tahan Lama

Setelah proses penggorengan selesai, letakkan bakwan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sajikan bakwan segera dalam keadaan hangat agar tekstur renyahnya tetap terjaga. Apabila Anda ingin menyimpan bakwan, pastikan untuk menempatkannya dalam wadah yang kedap udara agar tidak kehilangan kerenyahannya.

Bakwan yang disimpan dengan cara ini dapat dipanaskan kembali menggunakan oven atau wajan tanpa tambahan minyak untuk mengembalikan kerenyahannya.

Pertanyaan Seputar Rahasia Bakwan Sayur Agar Tidak Menyerap Minyak

Apa keuntungan dari penambahan kunyit bubuk ke dalam adonan bakwan? Dengan menambahkan kunyit bubuk, adonan bakwan akan memiliki sifat yang lebih baik dalam mengurangi penyerapan minyak. Hal ini mengakibatkan bakwan yang dihasilkan menjadi lebih sedikit mengandung minyak, sehingga lebih sehat untuk dikonsumsi.

Bagaimana cara membuat adonan bakwan agar tidak terlalu cair?

Gunakan air dengan bijak dan tambahkan sedikit demi sedikit sampai mencapai tekstur yang diinginkan, yaitu agak kental. Pastikan untuk tidak menggunakan air dalam jumlah yang berlebihan agar hasilnya sesuai dengan harapan.

Apakah penggunaan minyak yang banyak diperlukan saat menggoreng bakwan?

Minyak yang digunakan dalam proses penggorengan sangat berperan penting untuk memastikan bakwan matang secara merata. Selain itu, penggunaan minyak yang cukup juga dapat mencegah bakwan menyerap terlalu banyak minyak, sehingga hasil akhirnya lebih renyah dan tidak berminyak.

Apakah mungkin menggunakan hanya tepung terigu tanpa tepung beras untuk membuat adonan bakwan?

Penggunaan tepung beras dalam adonan bakwan memang dapat dilakukan, namun hasilnya akan menghasilkan tekstur yang lebih lembek. Hal ini berbeda jika Anda mencampurkan tepung terigu dengan tepung beras, yang akan memberikan tekstur lebih renyah pada bakwan.

Apa metode yang efektif untuk menyimpan bakwan agar tetap renyah?

Setelah ditiriskan, simpanlah makanan di dalam wadah yang kedap udara. Sebelum disajikan, panaskan kembali makanan tersebut menggunakan oven atau wajan tanpa menambahkan minyak.

Artikel ini ditulis oleh