Trik Ampuh Menghilangkan Bau Tanah Ikan Nila yang Wajib Dicoba

1 month ago 6

GAYA
KULINER

Cara sederhana menghilangkan bau amis pada ikan nila adalah dengan memanfaatkan cuka dan garam. Hasilnya, ikan akan lebih bersih dan rasanya lebih segar!

Kamis, 21 Nov 2024 14:11:00

Trik Ampuh Menghilangkan Bau Tanah Ikan Nila yang Wajib Dicoba

Ikan nila menjadi salah satu pilihan yang digemari di meja makan karena dagingnya yang empuk dan kaya akan nutrisi. Namun, banyak orang menghadapi tantangan saat mengolahnya akibat bau amis dan aroma tanah khas ikan air tawar. Kedua jenis bau ini dapat menurunkan selera makan dan bahkan mempengaruhi cita rasa akhir hidangan. Bau amis yang tercium pada ikan nila disebabkan oleh senyawa trimetilamina yang terbentuk secara alami di dalam tubuh ikan.

Di sisi lain, aroma tanah biasanya muncul akibat geosmin, senyawa yang dihasilkan oleh mikroorganisme yang ada di lingkungan air tempat ikan tersebut hidup. Jika tidak ditangani dengan baik, kedua bau ini bisa sangat mengganggu, terutama bagi mereka yang peka terhadap aroma yang kuat.

Orang lain juga bertanya?

Untuk mengatasi permasalahan ini, seorang pengguna Instagram bernama @dindaalamanda_ membagikan trik sederhana yang menggunakan dua bahan dapur, yaitu garam kasar dan cuka. Trik yang dibagikannya ini diklaim dapat secara efektif menghilangkan bau amis dan bau tanah, sehingga ikan nila menjadi lebih segar dan lezat saat diolah.

Dengan menggunakan metode ini, diharapkan proses memasak ikan nila menjadi lebih menyenangkan dan hasil akhirnya lebih memuaskan bagi para penikmatnya. Dengan demikian, ikan nila tidak hanya menjadi hidangan yang bergizi, tetapi juga enak dan menggugah selera.

Ketahui Faktor yang Menyebabkan Ikan Bau Tanah

Dikutip pada Kamis (21/11), ikan nila memiliki bau amis yang disebabkan oleh senyawa trimetilamina yang terdapat dalam tubuhnya. Senyawa ini terbentuk secara alami ketika ikan mati dan mengalami perubahan kimia. Selain itu, bau tanah yang sering tercium berasal dari geosmin, sebuah senyawa yang dihasilkan oleh mikroorganisme yang hidup di air tawar.

Mikroorganisme tersebut berkembang di lingkungan tempat ikan dibesarkan, sehingga senyawa geosmin dapat terakumulasi dalam tubuh ikan. Akibatnya, saat ikan diolah, bau tanah yang khas pun muncul. Oleh karena itu, memahami kedua penyebab bau ini merupakan langkah awal yang penting untuk mencari solusi mengatasinya.

Gunakan Garam Kasar Untuk Membersihkan Ikan

Langkah awal yang disarankan adalah memanfaatkan garam kasar. Setelah proses pembersihan sisik dan isi perut ikan, lumuri ikan nila dengan garam kasar. Penggunaan garam kasar ini berfungsi untuk menyerap kelembapan dari permukaan ikan, yang juga mengandung senyawa penyebab aroma amis. "Ketika garam ditaburkan, ia menarik senyawa bau amis dari ikan, sehingga hasilnya lebih bersih dan segar," jelas @dindaalamanda_ melalui videonya di Instagram.

Dengan cara ini, ikan akan lebih siap untuk diolah tanpa adanya bau yang mengganggu. Proses ini penting untuk memastikan rasa dan kualitas ikan tetap terjaga. Selain itu, penggunaan garam kasar tidak hanya membantu menghilangkan bau, tetapi juga dapat memberi rasa yang lebih pada ikan. Pastikan untuk merata saat melumuri agar semua bagian ikan terpapar garam dengan baik.

Gunakan Cuka Untuk Menghilangkan Bau Tanah

Selain garam, cuka juga merupakan bahan yang sangat penting dalam proses pengolahan ikan nila. Kandungan asam dalam cuka dapat secara efektif mengurai geosmin, yaitu senyawa yang menjadi penyebab timbulnya bau tanah. Untuk melakukan ini, oleskan cuka secukupnya pada ikan yang telah dibersihkan, kemudian simpan dalam kulkas atau chiller selama minimal 1 jam.

Metode ini tidak hanya berfungsi untuk mengurangi bau tanah, tetapi juga membuat daging ikan terasa lebih segar dan lezat. "Asam dari cuka membantu mengurai senyawa yang menyebabkan bau tanah, sehingga ikan lebih nikmat saat dimasak," tambahnya. Dengan cara ini, ikan nila yang diolah akan memiliki rasa yang lebih enak dan aroma yang lebih menggugah selera.

Marinasi Ikan Agar Bumbu Meresap Sempurna

Setelah ikan nila direndam dengan garam dan cuka, pastikan untuk membilasnya hingga bersih. Agar cita rasa ikan lebih nikmat, lakukan proses marinasi sebelum memasaknya. Untuk membuat bumbu marinasi yang sederhana, gunakan bawang putih yang dihaluskan, lada putih, garam, kaldu bubuk sapi, dan cuka.

Rendam ikan dalam campuran bumbu ini setidaknya selama 1 jam, atau lebih baik lagi semalaman agar rasa bumbunya lebih meresap. Ikan yang telah dimarinasi bisa langsung digoreng atau disimpan sebagai stok lauk. Metode ini sangat praktis dan mampu menghasilkan ikan yang tidak berbau, serta memberikan rasa gurih yang sangat lezat.

Tanggapan Netizen Mengenai Trik Ini

Trik untuk menghilangkan bau amis ikan telah menarik perhatian banyak orang di Instagram. Video yang diunggah oleh @dindaalamanda_ ini sudah ditonton lebih dari satu juta kali dan mendapatkan banyak komentar positif dari pengguna lainnya.

Seorang pengguna, @faozia_na, menyatakan, "Saya juga pakai garam kasar kalau bersihin ikan, hasilnya cepat keset." Sementara itu, @meriantie15 menambahkan, "Saya akan coba trik ini, selama ini takut makan ikan air tawar karena bau tanah." Banyak warganet yang mengakui bahwa metode ini sangat berguna dan patut dicoba untuk mengolah ikan air tawar tanpa meninggalkan bau yang tidak sedap.

Pertanyaan Seputar Tips Untuk Menghilangkan Bau Tanah Pada Ikan Nila

Mengapa ikan nila memiliki bau amis dan bau tanah? Ikan nila dikenal memiliki aroma yang khas, di mana bau amisnya berasal dari senyawa trimetilamina. Selain itu, bau tanah yang tercium pada ikan ini disebabkan oleh geosmin, yang dihasilkan oleh mikroorganisme yang ada di lingkungan air tawar.

Apa langkah-langkah untuk menghilangkan bau amis pada ikan nila?

Untuk membersihkan ikan, gunakan garam kasar. Garam ini berfungsi untuk menarik senyawa yang menyebabkan bau amis yang menempel pada permukaan ikan.

Apa peran cuka dalam pengolahan ikan nila?

Cuka memiliki kandungan asam yang dapat secara efektif mengurai geosmin. Dengan demikian, bau tanah yang biasanya ada pada ikan dapat berkurang secara signifikan.

Berapa lama ikan harus direndam dengan garam dan cuka agar bau tanahnya hilang?

Setelah ikan diberi garam dan cuka, sebaiknya simpan di dalam kulkas selama minimal satu jam sebelum membilasnya. Proses ini penting untuk memastikan bumbu meresap dengan baik ke dalam ikan.

Apakah ikan yang telah dimarinasi dapat disimpan?

Ikan yang telah melalui proses marinasi dapat disimpan sebagai persediaan dan siap digoreng ketika dibutuhkan. Dengan cara ini, Anda bisa lebih efisien dalam menyiapkan hidangan tanpa harus menghabiskan banyak waktu untuk mempersiapkan ikan setiap kali ingin memasaknya.

Artikel ini ditulis oleh