- GAYA
- KULINER
Metode memasak jengkol agar menjadi empuk dan tidak berbau menyengat telah menjadi topik hangat dengan trik sederhana menggunakan bahan-bahan dapur.
Senin, 18 Nov 2024 10:55:00
Memasak jengkol sering kali menjadi tantangan bagi banyak orang karena bau menyengat dan teksturnya yang keras. Meskipun jengkol memiliki cita rasa yang unik, banyak orang memilih untuk tidak mengolahnya karena kesulitan dalam menghilangkan bau dan membuatnya empuk. Akibatnya, jengkol sering dianggap sulit untuk diolah dengan baik di rumah.
Masalah bau yang ditimbulkan oleh jengkol tidak hanya tercium pada makanan itu sendiri, tetapi juga dapat menempel lama di tangan, peralatan masak, dan bahkan menyebar ke seluruh ruangan. Beberapa metode umum seperti merendam atau merebus jengkol dengan daun salam telah dicoba oleh banyak orang, namun hasilnya tidak selalu memuaskan.
Dilansir pada Senin (18/11), terdapat trik memasak sederhana yang dibagikan oleh pengguna Instagram @dapur.nengolla yang berhasil menarik perhatian. Dengan menambahkan bahan dapur yang sederhana selama proses memasak, jengkol dapat diolah menjadi lebih empuk dan tidak berbau. Berikut adalah langkah-langkah yang dapat diikuti untuk mengolah jengkol dengan cara ini.
Tantangan yang Sering Dihadapi dalam Mengolah Jengkol
Memasak jengkol sering kali menjadi tantangan tersendiri karena aroma khasnya yang sangat menyengat. Aroma ini dapat bertahan cukup lama di dalam ruangan, pada peralatan dapur, bahkan pada tangan meskipun telah dicuci berulang kali.
Selain itu, tekstur jengkol yang keras juga menjadi hambatan bagi banyak orang. Jika tidak diolah dengan cara yang tepat, jengkol yang dimasak sering kali tidak enak karena tetap keras dan sulit untuk dikonsumsi.
Solusi yang Ditawarkan
Seorang pengguna Instagram bernama @dapur.nengolla telah berbagi tips praktis mengenai cara mengolah jengkol. Dalam postingan tersebut, dia menjelaskan metode merebus jengkol dengan menambahkan beberapa bahan dari dapur.
Dia menyatakan bahwa bahan tambahan ini berfungsi tidak hanya untuk mengurangi bau yang menyengat, tetapi juga untuk membuat tekstur jengkol menjadi lebih lembut. Metode ini sangat mudah diterapkan dan dapat dilakukan di rumah dengan peralatan yang sederhana.
Bahan Tambahan untuk Mengolah Jengkol
Dalam video yang diunggah oleh @dapur.nengolla, ia memanfaatkan bahan-bahan yang mudah dijumpai di dapur, salah satunya adalah teh celup. Ia menyarankan untuk memasukkan dua kantung teh celup ke dalam air yang digunakan untuk merebus jengkol.
Menurutnya, teh celup berfungsi untuk mengurangi bau tidak sedap yang dihasilkan jengkol saat direbus. Di samping itu, ia juga merekomendasikan penambahan garam, yang dapat mempercepat proses pengempukan jengkol.
Langkah-Langkah Memasak Jengkol
Untuk mengolah jengkol dengan cara ini, langkah awal yang perlu dilakukan adalah mencuci jengkol hingga bersih, kemudian merendamnya selama beberapa waktu. Setelah itu, rebus jengkol dalam air yang sudah mendidih, tambahkan dua kantung teh celup dan garam secukupnya. Pastikan jengkol direbus selama 30 hingga 40 menit agar teksturnya menjadi empuk.
Setelah proses merebus selesai, angkat jengkol dan tiriskan sebelum melanjutkan ke tahap memasak dengan bumbu pilihan. Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan jengkol yang empuk dan aroma yang minim.
Keuntungan Menggunakan Trik Ini
Metode ini tidak hanya mudah diterapkan, tetapi juga menghasilkan efek yang optimal dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana. Teh celup yang dipakai berfungsi untuk menetralisir aroma jengkol dengan sangat baik, sehingga dapur tetap terjaga keharumannya.
Di samping itu, penambahan garam membantu membuat tekstur jengkol menjadi lebih lembut tanpa memerlukan waktu memasak yang terlalu lama. Akibatnya, jengkol pun siap untuk diolah dengan berbagai bumbu sesuai dengan selera masing-masing.
Apa yang Menyebabkan Jengkol Mengeluarkan Bau Menyengat?
Bau yang tajam pada jengkol disebabkan oleh adanya senyawa belerang alami yang terdapat di dalamnya. Senyawa ini memberikan aroma yang khas dan kuat, yang sering kali menjadi alasan banyak orang menghindari jengkol.
Bagaimana Cara Menghilangkan Bau Jengkol yang Efektif?
Metode yang cukup efektif untuk mengolah jengkol adalah dengan merebusnya menggunakan teh celup dan garam, sesuai dengan rekomendasi yang ada. Cara ini tidak hanya membantu mengurangi bau jengkol, tetapi juga membuatnya lebih lembut dan enak untuk dikonsumsi. Selain itu, jengkol yang direbus dengan teh celup dan garam dapat memberikan rasa yang lebih nikmat. Dengan mengikuti petunjuk tersebut, Anda bisa menikmati jengkol tanpa khawatir akan aroma yang menyengat.
Apakah Garam Membantu Mengempukkan Jengkol?
Garam berfungsi untuk melunakkan serat jengkol, sehingga teksturnya menjadi lebih lembut. Dengan menambahkan garam, kita dapat mengubah jengkol yang biasanya keras menjadi lebih mudah dikonsumsi.
Artikel ini ditulis oleh
Editor Wisa Sitepu
N
Reporter
- Nurrohman Sidiq
- Wisa Sitepu
5 Tips Masak Jengkol yang Empuk dan Bebas Bau, Dijamin Bikin Ketagihan
Memasak jengkol terlalu lama bisa membuat aroma baunya keluar dan rasanya menjadi pahit.
Cara Merebus Jengkol Agar Cepat Empuk dan Tidak Bau, Ternyata Pakai Bumbu Rahasia Ini
Berikut ini adalah langkah praktis memasak jengkol agar tidak berbau dan mudah lunak dengan menggunakan bubuk kopi murni.
Ini Cara Praktis Atasi Bau Tengik pada Minyak Goreng, Cuma Pakai 2 Bahan
Langkah sederhana menghilangkan bau tengik pada minyak goreng bekas. Tips ini dapat menjadi solusi bagi Anda yang sering menggunakan minyak berkali-kali.
4 Langkah Atasi Bau Amis pada Daging Bebek, Praktis dan Efektif
Cara ini bisa menghilangkan bau amis pada daging bebek tanpa menggunakan air perasan jeruk nipis dan juga untuk membuat teksturnya lebih lembut.
Daun Kelor Enak dan Antilangu, Ini Cara Olahnya dengan Benar
Cara merebus daun kelor agar tidak pahit dan langu dengan 3 bumbu dapur. Rasanya lezat dan manfaatnya tetap terjaga!
Membuat daging bebek empuk bisa menjadi tantangan tersendiri. Tetapi dengan beberapa bahan yang tepat & teknik sederhana, kamu bisa memasaknya tanpa kesulitan.
Langkah Praktis Membuat Kolang-Kaling Kenyal Tanpa Repot
Kolang-kaling yang kenyal dan bebas asam bisa didapat tanpa repot air cucian beras. Simak langkah-langkah praktis untuk mengolah kolang-kaling.
Mau Bikin Tahu Goreng Kopong yang Gurih dan Renyah? Begini Caranya
Buat tahu goreng kopong tanpa rendam: baluri dengan garam, goreng di api sedang. Mudah dan renyah!
Usus Goreng Krispi Tanpa Tepung Sebagai Ide Jualan Menarik di Rumah
Temukan cara mudah mengolah usus goreng renyah tanpa tepung, menggunakan teknik sederhana untuk tekstur krispi dan cita rasa berempah. Cocok untuk ide jualan!
Tanpa Perlu Jahe, Ini Trik Lenyapkan Aroma Amis pada Ikan Goreng
Bau amis saat goring ikan bisa dicegan tanpa memerlukan jahe. Begini caranya.
